Disse deilige Peking-kålrullene med ris kan konkurrere med de vanlige fylte kålrullene.
Det er nødvendig
- Serverer 4:
- - 250 g langkornet ris;
- - 2 liter vann;
- - 12 ark kinakål;
- - 2 basilikumkvist;
- - 250 g agurker;
- - 10 pitted oliven;
- - 80 g fetaost;
- - 150 g naturlig yoghurt;
- - juice av 1 sitron;
- - 3 ss. l. oliven olje;
- - 1 ts honning;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll risen og kok den i 1 liter saltvann til den er mørt, ca 20 minutter. Legg risen i et dørslag, hell i en bolle og avkjøl.
Steg 2
I en annen kjele, kok også 1 liter saltvann. Skjær de grove venene fra kålen og blancher den i 1 minutt. Bruk en skje med skje for å fjerne bladene og dyppe dem i kaldt vann. Tøm kålen i et dørslag.
Trinn 3
Vask basilikum og skjær i tynne skiver. Skjær agurken i to, fjern frøene med en teskje, skjær massen på langs i smale strimler.
Trinn 4
Finhakk oliven og feta. Bland ris med yoghurt og basilikum.
Trinn 5
Fordel litt ris på toppen av kålbladene, flate ut og lag fordypninger i midten. Fordel agurk, oliven og feta over dem. Rull hvert ark til en rull.
Trinn 6
Bland sitronsaft med honning, olivenolje og salt.
Trinn 7
Skjær kålrullene i skiver. Server med honning og sitronsaus.