Polske koteletter, laget av rådyrkjøtt, med tilsetning av brødmasse og rødvin til kjøttdeig, er deilige og saftige i smak. Kotelettene stekes på grillen. Polakker serverer denne uvanlige retten med potetboller og sylteagurk.
Det er nødvendig
- - 900 g rådyrkjøtt;
- - 350 g brød;
- - 170 ml melk;
- - 90 g skinke;
- - 1 løk av løk;
- - 6 einerbær;
- - 100 ml tørr rødvin;
- - 60 g mel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker det utbenede rådyrkjøttet med kaldt vann. Skjær i praktiske skiver og kjøttdeig.
Steg 2
Soak hvitt brød uten skorpe i melk i fem minutter. Klem lett. Hakk den så med hakket skinke og løk.
Trinn 3
Vi kombinerer alle ingrediensene for å kna kjøttdeigen. Tilsett salt etter personlig smak (rød pepper er også mulig) og mosede einerbær. Til slutt tilsett vinen og bland kjøttdeigen grundig.
Trinn 4
Vi lager rognkoteletter. Vi ruller dem i mel og steker dem på et varmt grillrist. Hver fat koteletter stekes ikke mer enn fem minutter.
Trinn 5
Legg rådyrkoteletter på tallerkener, hell over dem med en saus laget av ferske lingonbær og pynt med urtekvister.