Leverkake er en veldig velsmakende, uvanlig og samtidig ganske økonomisk rett. Forretten vil bli en verdig dekorasjon både til hverdagsbordet og til et festmåltid.
Ingredienser:
- Gulrøtter - 3 stk;
- Okselever - 0,5 kg;
- Majonesaus - 1 glass;
- Stor løk - 1 stk;
- Melk - 100 ml;
- Egg - 3 stk;
- Mel av høyeste karakter - 50 g;
- Hvitløk - 2 fedd;
- Salt, krydder og dill urter;
- Vegetabilsk olje.
Forberedelse:
- Vi rengjør løken. Skyll og skjær i tynne halvringer.
- Varm solsikkeoljen i en stekepanne. Ha den hakkede løken og stek den til den er gyldenbrun.
- Vi kutter de skrelte gulrøttene i tynne strimler, og sender dem også til å steke til de er myke. Oppretthold en moderat brannkraft.
- Ha den hakkede leveren i en blender. Hell melk og pisk grundig.
- Tilsett egg og mel til en homogen levermasse. Rør godt, tilsett salt og pepper.
- Ta nå en stekepanne med en diameter på ca 10-15 centimeter. Varm opp ved å helle bare litt vegetabilsk olje.
- Vi baker pannekaker fra leveren etter hverandre på begge sider.
- Vi rengjør hvitløk. Klem gjennom en presse og bland med majones. Tilsett greener, forvasket og finhakket, samt en klype salt. Rør godt om.
- Smør alternativt leverpannekaker med hvitløkssaus. Legg løken blandet med gulrøtter på toppen.
- Når kaken er samlet, skal du bare dekke den øverste pannekaken med majones med urter og hvitløk. Den ferdige snacken må avkjøles i kjøleskapet over natten for å suge den bedre.