Denne kaken er fra en serie paier - bakevarer som er veldig populære i Vest-Ukraina. Denne typen paier er preget av en overflod av fylling. Så i denne paien kombineres øm deig med deilige eple- og valmulag.
Det er nødvendig
- - 500 g hvetemel;
- - 250 g smør;
- - 2 glass sukker;
- - 1 glass valmuefrø;
- - 6 egg;
- - 1 kg sure epler;
- - 3 ss. skjeer med rømme;
- - 1 st. en skje potetstivelse, kakaopulver;
- - 1 pose bakepulver;
- - nøtter eller rosiner, melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Del fem egg i eggeplommer og hvite. Sett ekornene i kjøleskapet for nå. Mos myknet smør med 1 kopp granulert sukker, tilsett litt rømme og eggeplommer, fortsett å slå.
Steg 2
Bland melet med bakepulveret, tilsett smør og eggeblandingen, elt deigen raskt og del den i to. Tilsett kakao i en del av deigen, elt til den er jevn, legg den i fryseren en stund.
Trinn 3
Hell kokende vann over valmuen, kjølig. Mal det deretter med en blender, tilsett 1 egg og 2 ss sukker, bland grundig. Det viste seg å være en valmuefyll.
Trinn 4
Ta en avtakbar form med høye sider, smør den med olje, legg den lette deigen inn i den. Fordel valmuefyllet jevnt på toppen, tilsett nøtter eller rosiner etter smak, men du kan klare deg uten dem. Skrell eplene, fjern kjernen, skjær i store biter og legg på toppen av valmuefrøene.
Trinn 5
Pisk de resterende fem eggehvitene til de er skummende, tilsett gjenværende sukker, tilsett stivelse, rør og hell over eplene. Det siste laget er å raspe den mørke deigen.
Trinn 6
Stek eplevalmokaka på 170 grader i en tilberedningstid på 40 minutter. Skjær den varme kaken umiddelbart i porsjoner, og la den avkjøles. Dryss med melis på toppen.