Kjente pannekaker kan lages ved hjelp av semulegryn i stedet for mel. Slike pannekaker vil spesielt appellere til barn som er lunefulle ved synet av vanlig semulegryn. Og de vil definitivt like disse pannekakene.
Ingredienser:
- Gryn - 200 g;
- Egg - 2 stk;
- Melk - 200 ml;
- Gulrøtter - 1 stk;
- Vegetabilsk olje - ½ kopp;
- Gjær - 10 g;
- Salt etter smak;
- Sukker - 2 ss.
Forberedelse:
- Varm opp melken og fortynn gjæren og litt sukker i den. Bland alt og la gjæren stå en stund for å gjære. Bryt eggene og tilsett salt og sukker til dem, pisk godt. Tilsett de piskede eggene i den gjærede gjæren og bland godt.
- Skyll gulrøttene og skrell dem. Riv de tilberedte gulrøttene på et rivjern med fint maske. Tilsett revne gulrøtter i egg- og gjærblandingen. Tilsett deretter semulje og knead til det er glatt. Hell deretter vegetabilsk olje i deigen og bland alt godt igjen. La deigen stå i en halv time for å heve, og semulegryn svulmer litt.
- Varm stekepannen på komfyren og tilsett litt olje for å holde pannen tørr før du steker det første pannekakerpartiet. Legg en spiseskje i bløt i kaldt vann og øs opp deigen. Ha deigen i en forvarmet panne, takket være en skje dyppet i vann, ligger den godt bak den.
- Stek pannekakene over middels varme, brun på hver side. I stedet for gulrøtter kan du for eksempel tilsette revet courgette eller gresskar. Og du kan blande alle grønnsakene i like store mengder.
Du kan servere slike pannekaker med honning eller bærsyltetøy, kondensert melk, rømme eller lage en slags søt saus. Liten søt tann vil velge hva de liker.