Denne sitronkaken har et veldig interessant fyllingsalternativ - det viser seg å være en veldig aromatisk, deilig vaniljesaus. Du kan koke deigen både med fløte og rømme - i alle fall blir den myk og luftig.
Det er nødvendig
- - 2 kopper mel;
- - 1, 5 kopper sukker;
- - 1 glass vann
- - 1 glass rømme 20% fett eller fløte;
- - 4 egg;
- - 1, 5 sitroner;
- - salt, brus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland 1, 5 kopper mel med 0,5 kopp sukker, ett egg, salt, natron og en halv sitron. Tilsett mel etter behov for å lage en myk og elastisk deig. Fjern skallet fra sitronene med et fint rivjern.
Steg 2
Forbered fyllet for den fremtidige kaken. Bland et glass vann med juice fra en halv sitron, 2 ss. ss sukker og 1 ss. en skje med mel, kok massen, rør hele tiden. Deretter avkjøles massen, tilsett eggeplommer (hvitt fra eggene kreves for å lage mareng), blanding av rester av sitron. Kok blandingen igjen uten å slutte å røre. Kok deretter i 3-4 minutter slik at kremen tykner godt.
Trinn 3
Dekk kakeformen med pergament, beleg den med litt smør, legg den ferdige deigen, sett den i ovnen i 10-12 minutter. Forvarm ovnen til en gjennomsnittstemperatur på 180 grader. Ha sitronfyllet på deigen, sett det tilbake i ovnen, kok i ytterligere 10 minutter.
Trinn 4
Pisk det resterende sukkeret med eggehviter til det dannes et sterkt skum, legg på toppen av fyllet, sett i ovnen i ytterligere 5 minutter. Ta ut sitronmarengspai, la den avkjøles litt, fjern den deretter fra formen, server den med te.