Dette ølet er en amerikansk oppfinnelse fra 70-tallet på 1800-tallet. Den amerikanske farmasøyten og kirurgen Thomas Cantrell anses å være forfatteren av den. Ingefærøl minner noe om kvassen vår, men litt søtere og krydret i smak. Alkoholinnholdet i den overstiger ikke 1,2%. Det er veldig lett å drikke og er en god tørstslukker i den varme sesongen.
Det er nødvendig
- - ingefærrot
- - sitron
- - 200 g rørsukker
- - 1/2 ts. tannstein
- - en klype tørr gjær
- - 2 liter vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll ingefærrot under rennende vann, tørk, skrell og riv. Du bør lage 2 ss. Plasser i tilberedt gryte hvor ølen skal brygges. Vask og tørk sitronen. Riv risten på et fint rivjern og ha også i en kjele. Klem sitronsaft der.
Steg 2
Tilsett sukker til ingrediensene, dekk til med vann og legg på gass. Kok opp og la koke i 5 minutter, rør hele tiden med en treskje til sukkeret er helt oppløst. En behagelig ingefær-sitron-aroma vil spre seg over hele kjøkkenet.
Trinn 3
La blandingen avkjøles, tilsett gjær, tannstein og legg den på et kjølig, mørkt sted i 1 dag. Deretter siler du drikken gjennom en sil eller osteklær, helles i steriliserte flasker, forsegles tett og legges tilbake på et kjølig, mørkt sted. Åpne lokkene hver 4. time i en dag, og slipp boblene. Flytt deretter flaskene til kjøleskapet i 1 dag. El er klar.
