En slik grønnsak som en reddik har vært kjent i lang tid. Det er ikke lunefullt i vekstprosessen og har veldig nyttige egenskaper for mennesker. Ikke bare forskjellige salater kan tilberedes av reddik. Det brukes også i tradisjonell medisin.
Det er to mest populære varianter av reddik: svart, som brukes aktivt i folkeoppskrifter for å behandle hoste og bronkitt, og hvit, som brukes til matlaging, hovedsakelig for å lage salater.
Reddik har kontraindikasjoner: den bør ikke konsumeres av personer med gastrointestinale problemer, hjerte- og nyresykdommer.
Den enkleste salaten kan lages med reddik og gulrøtter. Ta begge grønnsakene i en mengde, skrell, vask og skjær i veldig små strimler. For å gjøre det lettere for deg selv, kan du bruke et rivjern. Krydre salatingrediensene med 1 ss. l. soyasaus og solsikkeolje, og tilsett 0,5 ss. l. vineddik og bland godt.
En like enkel salat som kan tilberedes på grunnlag av en reddik er en grønnsak. Du trenger følgende ingredienser: tomat - 2 stk., Fersk agurk - 2 stk., Reddik - 1 stk., Hermetiske grønne erter - 0,5 bokser, eddik - 1 ss. l., solsikkeolje - 2 ss. l., salt og pepper etter smak. Skjær tomatene og agurkene i mellomstore terninger, rasp reddiken. Bland grønnsaker, tilsett hermetiske erter, eddik, olje og krydder etter smak. Om ønskelig kan du tilsette paprika i salaten.
Rist en krydret reddik, salt etter smak og krydre med uraffinert solsikkeolje om vinteren. Å spise en så enkel salat er gunstig under forkjølelses- og influensaepidemi.
Reddik kan krydres ikke bare med olje, men også med rømme. Det er ved bruk av denne komponenten at Boyarsky-salaten er tilberedt, som du trenger: egg - 2 stk., Reddik - 1 stk., Løk - 2 stk., Rømme - 100 g, røkt skinke - 300- 400 g, dill - 1 haug, salt etter smak. Hakk reddiken i strimler, ha i en dyp bolle og dekk med kaldt vann i en halv time. Dette er nødvendig for at bitterheten skal forsvinne. Skjær løken i halve ringer, stek den til den er gyldenbrun i litt solsikkeolje og avkjøl. Kok egg og mal dem på et grovt rivjern. Hakk den røkt skinke i små biter. Legg reddik i et dørslag for å tømme vannet, og legg grønnsaken i en salatskål. Tilsett alle de andre tilberedte ingrediensene, salt, dryss finhakket dill og smak til med rømme.
I stedet for røkt skinke kan du bruke kokt storfekjøtt, som må deles i fibre som ikke er mer enn tre centimeter lange.
En enklere versjon av en salat med rømme inkluderer følgende trinn. Riv en stor reddik, dryss over salt og la stå i 40-50 minutter. Hakk en agurk i små strimler og tilsett i reddik. Sesong med 3 ss. l. rømme og dryss med hakkede urter.
Reddikssalat kan krydres med majones. For å tilberede en slik uvanlig matbit trenger du: mellomstor reddik - 2 stk., Kyllingfilet - 400 g, løk - 3 stk., Majones, salt og pepper etter smak. Kok fileten i saltvann, avkjøl og hakk fint. Hakk løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Mal reddik på et grovt rivjern. Kombiner alle ingrediensene, tilsett krydder og krydre salaten med majones.