Vegetabilsk burger er en solid og deilig grønnsaksrett. En varm burger kan serveres med stekte poteter eller vanlig kålsalat.
Det er nødvendig
- butterdeig (ikke gjær) - 1 ark,
- aubergine - 2 stk.,
- tiger reker - 9 stk.,
- syltede agurker, krydret - 3-4 stk.,
- sennep - 1 ts
- bladsalat - 5-6 stk.,
- salt og pepper etter smak
- vegetabilsk olje - til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask eggplanter, kutt i 1 centimeter tykke sirkler. Forbered 18 aubergineemner. Salt dem og la stå i 20-30 minutter.
Steg 2
Rull ut et ark magert, butterdeig på bordet. Dryss mel over arbeidsområdet.
Trinn 3
Bruk en kokeplate eller en annen praktisk form, og press 9 sirkler ut av deigen. Skjær hver sirkel med en kniv.
Trinn 4
Varm opp ovnen til 200 grader. Legg bakepapir på et bakeplate, legg deigsirkler på toppen. Stek emnene til de rødmer lett, de skal ikke være veldig tørre.
Trinn 5
Etter å ha tatt ut bakevarer, del hver bolle i to porsjoner.
Trinn 6
Vask aubergine med vann, la det tørke litt. Stek dem i vegetabilsk olje på begge sider.
Trinn 7
Løs rekene fra skallet, klipp den på langs for å få utseendet til en sommerfugl. Stek i vegetabilsk olje på begge sider.
Trinn 8
Skjær agurker, mal dem med en blender, tilsett 1 ts sennep, bland.
Trinn 9
Smør bunnen av burger med den tilberedte sausen, og legg deretter ut auberginsirkelen. På toppen igjen, litt agurksaus, aubergine, stekt reker, saus. Dekk lagene med toppen av den flassete rullen. Grønnsaksburger er klar, legg den på et salatblad.