Hvis du vil skjemme bort husholdningen din med en original, velsmakende og samtidig sunn tallerken, er den beste måten å lage en eggrull på. Rullen er ideell til familiefrokost, den kan serveres som en gourmet-forrett til et festbord.
De viktigste fordelene med en eggrull er enkel tilberedning, utskiftbarhet av ingredienser og bruk av sunne produkter.
For å forberede en runde trenger du følgende produkter:
- rå egg 3-4 stk;
- rømme eller hjemmelaget majones - 100 g;
- myk ostemasse - 100 g;
- friske eller tørkede urter;
- fylling etter smak.
Lettsaltet rød fisk, krabbestikker, stekt kjøttdeig eller kylling, en blanding av valnøtter med hvitløk, grønnsaker osv. Kan brukes som fyll for en rull.
Myk ostemasse kan erstattes med bearbeidet ost eller ostemasse blandet med majones eller rømme.
Den første måten å lage en eggrull på
Eggene blandes med rømme (kan erstattes med melk eller fløte), krydder tilsettes etter smak, og noen pannekaker stekes i en stor non-stick stekepanne.
Steketeknikken er den samme som for steking av en omelett, bare eggpannekakene stekes på begge sider.
Etter at pannekakene er avkjølt litt, er hver av dem belagt med ostemasse, drysset med urter, og en ferdig tilberedt fylling legges på osten.
Eggpannekaker rulles forsiktig i et rør, kuttes i porsjoner, pyntes med urter og serveres.
Den andre måten å lage en eggrull på
Pisk eggene med rømme og krydder, hvorpå blandingen helles på et bakepapir dekket med bakepapir.
For å forhindre at blandingen sprer seg, kan det lages små sider på papiret, festes forsiktig til hverandre i hjørnene.
Formen med eggeblandingen plasseres i en ovn som er forvarmet til 150-170 grader, og omeletten stekes til den er fullstekt. Steketiden avhenger av egenskapene til driften og ovnens kraft.
Den ferdige omeletten avkjøles litt, hvorpå den tilberedte fyllingen fordeles jevnt på den.
Ved hjelp av papir rulles omeletten forsiktig inn i et rør og settes i kjøleskapet i 10-15 minutter. Den kjølte rullen kuttes i separate porsjoner og serveres.