Ofte er courgette stekt i røre eller mel. Ja, det viser seg deilig, men når alt kommer til alt kan de lage en like deilig salat. Det er nok å tilberede squashen ordentlig og krydre dem med en passende saus. For øvrig er courgette ikke bare en deilig grønnsak, den er også veldig nyttig. Når du spiser courgette, føler du deg raskt mett. Når det gjelder kaloriinnhold, slår courgetter alle rekorder - det er bare 20 kalorier per 100 gram!
Krydret courgettsalat
Ingredienser:
- 300 g syltet eller hermetisert courgette
- 1 gulrot, 1 løk;
- 4 fedd hvitløk;
- 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- pepper, salt.
Skjær courgette i biter, tilsett hakket løk. Klem hvitløken gjennom en presse, bland med vegetabilsk olje, tilsett i squashen. Bland salat, pynt med ferske gulrøtter.
Salat med courgette og epler
Ingredienser:
- 300 g courgette (ung);
- 2 epler, 2 løk, 2 syltede eller syltede agurker;
- 1/2 kopp majones
- sukker, dill, salt.
Skrell epler og courgette, gni på et stort rivjern. Tilsett agurker i terninger, hakket løk og hakkede greener, bland alt sammen, topp med majones. En sunn courgettsalat er klar!
Kjøttsalat med courgette
Ingredienser:
- 300 g stekt kjøtt;
- 200 courgetter på boks;
- 100 g syltet gresskar og hermetiske erter;
- 100 ml rømme, majones;
- 50 g greener;
- 2 egg;
- salt, sukker.
Skjær kjøtt, courgetter, gresskar i terninger, tilsett erter, bland. Krydre salaten med en blanding av majones, rømme og hakkede friske urter. Krydre med salt og sukker etter smak. Du kan bruke krydder du vil. Legg den tilberedte courgettsalaten i en salatskål, dryss med hakket kokt egg.