Oksetunge er en solid og velsmakende godbit som kan serveres som en frittstående rett eller brukes til å tilberede forskjellige salater. Sistnevnte viser seg å være spesielt forsiktig og interessant med ham.
Det er nødvendig
- For "vår" -salaten:
- - kokt biff tunge;
- - 5-6 friske agurker;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 150 g hard ost;
- - 3 ss. spiseskjeer majones;
- - 2 ss. skjeer med rømme.
- For en krydret kroatisk salat:
- - 400 g røkt oksetunge;
- - 100 g syltede agurker;
- - løkhode;
- - persille;
- - 1 ts sennep;
- - salt etter smak;
- - 1 ss. en skje vegetabilsk olje.
- For avokado- og bifftongesalat:
- - 400 g kokt oksetunge;
- - 2 avokado
- - rødløkhode;
- - 1/3 haug koriander eller persille;
- - 3-4 salatblader;
- - salt;
- - 1 ss. en skje majones;
- - 1 ss. en skje med rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede "vår" -salaten, skjær den kokte oksetungen i tynne skiver, og deretter hver i tynne strimler. Skjær agurker på samme måte. Ha disse ingrediensene i en salatskål og smak til med en blanding av rømme, majones og hvitløk presset gjennom en presse. Riv osten på et fint rivjern, tilsett den i salaten og rør lett. Server umiddelbart, ellers flyter salaten og mister sitt vakre utseende.
Steg 2
For å tilberede en krydret kroatisk salat, kutt biffetungen i små strimler, og skjær de syltede agurkene i flere deler. Tilsett terninger med løk i terninger og smak til med litt salt etter smak. Bland sennep med vegetabilsk olje i en separat beholder og krydre salat med denne blandingen. Dryss over hakket persille til slutt.
Trinn 3
For å lage en lys og lys avokadosalat, skrell frukten, fjern gropen og skjær kjøttet i terninger. Mal biffens tunge på samme måte. Skjær rødløken i tynne halvringer. Legg finrevne salatblader og hakkede urter til dem. Krydre denne salaten med en blanding av rømme og majones. Krydre med salt etter smak.