I sesongen med en rekke frukt og bær, ville det være galt å gå glipp av muligheten til å tilberede godbiter fra dem - desserter eller kaker. Kremet jordbærkake er en ideell dessert og en flott løsning både for en feiring og for å skjemme bort deg selv og dine nærmeste.
Det er nødvendig
- - 6 egg
- - 1, 5 kopper sukker
- - 3 ss. l. sitronsaft
- - 3 ss. l. vegetabilsk olje
- - 2 ss. l. vann
- - 1 3/4 st. mel
- - en halv teskje salt
- - 500 g tung krem
- - et halvt glass melis
- - 1/2 ts vanillin
- - 1 kg jordbær
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill den hvite fra eggeplommen. Ha proteinet i en bolle for pisking og la stå i en halv time ved romtemperatur.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180 grader. I en liten bolle, pisk eggeplommene til de er tykkere. Tilsett gradvis 3/4 kopp sukker i eggeplommene og pisk til det er glatt.
Trinn 3
Ha gradvis sitronsaft, vann og vegetabilsk olje i eggeplommene.
Trinn 4
Ta en ny bolle og bland mel og salt i den, og legg alt dette til eggeplomme. Bland alt grundig og legg til side en stund.
Trinn 5
Pisk de hvite med en mikser på middels hastighet. Gradvis, en skje av gangen, tilsett gjenværende sukker og pisk i høy hastighet til det dannes et tykt skum.
Trinn 6
Tilsett to store spiseskjeer proteinskum i eggeplommen, bland godt.
Trinn 7
Tilsett deretter de resterende proteinene i eggeplommene og bland, du kan gjøre dette med en mikser i lav hastighet.
Trinn 8
Fyll bakebollen forsiktig med blandingen. Glatt overflaten med en skje.
Trinn 9
Stek i ca 40 minutter på 180 grader, eller til kaken begynner å springe ut. Toppen av kaken skal ha en vakker brun farge, det viktigste er ikke å overeksponere den før den tømmes.
Trinn 10
Fjern den ferdige kjeksen raskt fra formen og la den avkjøles.
Trinn 11
Fylling: Visp kremen i en stor bolle til den er tykk. Tilsett vanillin og sukker gradvis, visp til det er tykt.
Trinn 12
Kakepynt: del kjeksen horisontalt i 3 deler. Legg bunnsjiktet på fatet og fordel på fyllet.
Trinn 13
Skjær jordbærene i tynne skiver. Legg et lag jordbær på toppen av fyllet. Gjenta lagene, dekorer sidene med bær. Hvis kaken kommer tynn ut, kan du kutte den i 2 deler. Pynt toppen av kaken med krem og jordbær slik du vil.