Kokosnøtt har et veldig hardt skall, som du kan banke med en hammer i det uendelige og dumme hendene på, men det blir ikke noe resultat. Å knekke og beskjære en kokosnøtt er faktisk veldig enkel, og prosessen krever ikke bruk av fysisk makt.
Når du velger en kokosnøtt, må du være oppmerksom på skallet: det skal ikke være for mørkt i fargen, heller lysebrunt, det skal ikke være bulker, sprekker eller spor av mugg på skallet. I dette tilfellet bør spesiell oppmerksomhet rettes mot "øynene". Ta frukten til øret og rist forsiktig. Hvis du ikke hører et sprut med væske inne i skallet, la denne kokosnøtten ligge på hylla, da massen sannsynligvis blir for seig, tørr og ikke velsmakende.
Som helhet kan kokos holdes i kjøleskapet i ca 2 uker. Det er ikke verdt å ha det lenger, siden det ikke er kjent hvor lenge frukten brukte på lager og på butikkhyllen før den kom inn i kjøleskapet ditt. Den totale holdbarheten til en kokosnøtt ved normal modenhetsgrad er 3 til 4 uker.
Før du åpner skallet på frukten, ta en liten hammer og bank kokosnøtten lett på alle sider. Ta nå en kniv og prøv å lage et hull i et av kokosnøttens "øyne" med den skarpe spissen. Dette krever ingen innsats, fordi et av de tre "øynene" er dekket av en myk film. Snu frukten og tøm væsken i en kopp eller bolle.
Del kokosnøtten i tre like deler mentalt, ta en stor kniv og bank forsiktig med baksiden av den langs de imaginære linjene som skiller en tredjedel av frukten fra siden av "øynene". Bank rundt hele omkretsen og igjen om nødvendig. Slå hardt, men ikke veldig hardt. Skallet sprakk.
Skill nå skallet fra massen. Takket være den foreløpige tapping av frukten med en hammer er det veldig enkelt å gjøre dette, selve skallet skiller seg fra massen, for dette trenger du nesten ikke gjøre noe.
Nå kan du hogge eller rive kokosmassen.
