Deilige og sunne aprikoser er ganske enkelt uerstattelige for å lage syltetøy, konserver, kompotter, aromatisk fylling til paier. I Kina og Japan blir disse fruktene til og med saltet som oliven. I tillegg brukes aprikoser mye til fremstilling av deilige alkoholholdige drikker. Hvis du vil lage hjemmelaget vin av aprikoser, må du merke deg noen få enkle oppskrifter for å lage denne drinken.
Hjemmelaget aprikosvin: en oppskrift
For å lage aprikosvin trenger du:
- 2 kilo aprikoser;
- 2 kilo sukker;
- 8 liter vann.
Tørk av fruktene, skrell og dekk med varmt vann. La blandingen gjære i 4-5 dager, bland deretter massen til en masse og tilsett sukker.
La drikken gjære i 6-7 dager. Flere ganger om dagen må du imidlertid røre urten med en tresleiv eller en spatel. Etter gassingen, filtrer vinen, flasken og la den trekke i 2 måneder (i det minste).
Aromatisk aprikosvin: en oppskrift
Abrikosvin tilberedt i henhold til denne oppskriften har en spesiell aroma og rik smak takket være tilsetning av muskat. Du kan berike drikken med andre krydder - for eksempel en kanelstang eller nellik.
For å lage vin av aprikoser trenger du:
- 2,5 kilo aprikoser;
- 1,5 kilo sukker;
- 0,5 liter borddrue vin;
- 1/2 ss muskat;
- 2,5 liter kokt vann.
Skrell modne aprikoser fra støv og frø, hakk, dekk med varmt vann og druevin. Tilsett muskat i blandingen. Etter å ha kokt en sirup fra 2,5 liter vann og 1,5 kilo sukker, tilsett den også til blandingen - sukkeret vil tjene som en kilde til karbohydrater for mikroorganismer som gir gjæring.
La startkulturen ligge på et varmt sted i 6-7 dager, mens du rører det innimellom med en trespatel. På slutten av denne perioden, filtrer vinen, hell i flasker og la den modne i 2-3 måneder.
Abrikosvin med sitronsaft: oppskrift
For å lage hjemmelaget vin av aprikoser med sitronsaft, trenger du:
- 1,5 kilo aprikoser;
- 3 glass sukker;
- 2,5 liter vann;
- 1 ts gjær;
- juice av 2 sitroner.
Fjern gropene fra aprikosene, hakk og tørk av massen. Hell kokende vann over massen og la den stå i 3-4 dager. Etter det, sil massen, og tilsett gjær, sukker og sitronsaft til surdeigen. La blandingen ligge på et mørkt sted å gjære. Når gassingen stopper, rør urten og la den trekke i ytterligere 3 dager.
Sil deretter blandingen og hell i en trefat. La den stå i 6 måneder. Etter denne tiden, hell den ferdige vinen i flasker og la den modne. Etter 3 måneder vil den utrolig deilige hjemmelagde aprikosvinen være klar.