Mange elsker rekesalater, men ikke alle reker passer til denne retten. Det er bedre å ta rå, ikke-skrelt reker for å gjøre smaken av retten lysere. Husk at omtrent en tredjedel av vekten av ikke-skrelt reker går til skallet. Du kan tilberede en salat fra allerede kokte reker, så må du ta hensyn til at rosa reker i pakker ikke trenger å tilberedes på nytt. Majones, rømme, vegetabilsk olje og forskjellige dressinger basert på olivenolje er egnet for dressing av salater.
Rekesalat med eple og paprika
Struktur:
- 300 g kokt skrelt reker;
- 150 ml rømme;
- 2 paprika
- 1 løk, 1 eple;
- en haug med fersk persille;
- pepper, salt.
Skrell pepper, eple og løk, skjær i små terninger. Hakk persille, sett av noen grener for å dekorere den ferdige retten. Bland alle ingrediensene, tilsett reker, rømme, salt og pepper.
Legg den resulterende rekesalaten på en tallerken med en ert, pynt med persillekvister, server.
Rekesalat med ris og hermetisk mais
Struktur:
- 300 g kokt reker;
- 1 boks hermetisk mais;
- 200 ml majones
- 150 g kokt ris;
- 1 løk;
- en haug med fersk dill;
- pepper, salt.
Skrell løken, skjær i små terninger. Hakk fersk dill, la noen kvister være intakte. Kombiner ris med reker, hermetisert mais, urter og løk i en dyp bolle. Legg til majones. Pepper, salt etter smak, bland grundig.
Legg den tilberedte salaten på en tallerken eller salatskål, pynt med dill. Det anbefales å la salaten brygge i kjøleskapet i en halv time.