Sjokoladekremmousse

Sjokolademousse er et flott tillegg til kaffen din til lunsj. Kombinasjonen av kremaktig sødme og lett bitterhet vil perfekt understreke den rike smaken av en kaffedrikk og vil tillate deg å flykte fra det daglige maset.

Det er nødvendig

• - 2 ts gelatin
• - 100 ml kokt vann
• - 2 ts cognac
• - 200 g melkesjokolade
• - 2 kyllingegg
• - 250 ml 33% krem
• - 50 g skrelte pistasjenøtter
• - 5 ss. l. melis

Bruksanvisning

Trinn 1

Først må du helle gelatin med kaldt vann og i 15-20 minutter og la det svelle.

Steg 2

Skill de hvite fra eggeplommene.

Trinn 3

Bryt sjokoladen i små biter og smelt den i et vannbad. Tilsett cognac og piskede eggeplommer forsiktig, bland godt. Fjern massen fra vannbadet.

Trinn 4

Pisk de hvite, tilsett litt pulverisert sukker (ca. 2 ss) og bland sammen med sjokolademassen.

Trinn 5

Varm opp den hovne gelatinen i et vannbad til den er helt oppløst. Du bør imidlertid ikke koke den, da den mister egenskapene når den koker.

Trinn 6

Kombiner sjokolademassen med den avkjølte gelatinen.

Trinn 7

Pisk fløten med resterende melis (ca. 3 ss). Tilsett halvparten av sjokolademassen, og sett den andre til pynt.

Trinn 8

Ordne moussen i bollene og avkjøl til den er helt avkjølt.

Trinn 9

Pynt med mynteblader, pisket krem eller hakkede pistasjnøtter når du serverer.