Sjokolademousse er et flott tillegg til kaffen din til lunsj. Kombinasjonen av kremaktig sødme og lett bitterhet vil perfekt understreke den rike smaken av en kaffedrikk og vil tillate deg å flykte fra det daglige maset.
Det er nødvendig
- - 2 ts gelatin
- - 100 ml kokt vann
- - 2 ts cognac
- - 200 g melkesjokolade
- - 2 kyllingegg
- - 250 ml 33% krem
- - 50 g skrelte pistasjenøtter
- - 5 ss. l. melis
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du helle gelatin med kaldt vann og i 15-20 minutter og la det svelle.
Steg 2
Skill de hvite fra eggeplommene.
Trinn 3
Bryt sjokoladen i små biter og smelt den i et vannbad. Tilsett cognac og piskede eggeplommer forsiktig, bland godt. Fjern massen fra vannbadet.
Trinn 4
Pisk de hvite, tilsett litt pulverisert sukker (ca. 2 ss) og bland sammen med sjokolademassen.
Trinn 5
Varm opp den hovne gelatinen i et vannbad til den er helt oppløst. Du bør imidlertid ikke koke den, da den mister egenskapene når den koker.
Trinn 6
Kombiner sjokolademassen med den avkjølte gelatinen.
Trinn 7
Pisk fløten med resterende melis (ca. 3 ss). Tilsett halvparten av sjokolademassen, og sett den andre til pynt.
Trinn 8
Ordne moussen i bollene og avkjøl til den er helt avkjølt.
Trinn 9
Pynt med mynteblader, pisket krem eller hakkede pistasjnøtter når du serverer.