Foreldre hvis barn har smakt et enkelt stykke chips minst en gang, vet hvor vanskelig det er å forklare et barn at dette er usunn mat, hvis misbruk fører til helseproblemer.
En enorm mengde stivelse, mel, smak og luktforsterkere, fargestabilisatorer, steking i ikke den ferskeste oljen fører til sykdommer i leveren, magen, tarmene, dannelsen av kolesterolplakk, diabetes, fedme og andre ubehagelige sykdommer. Men hvordan forklare dette for et barn som har kommet inn i smaken og støter på "uansvarlige" foreldre som nekter å kjøpe en "delikatesse"?
Det er ikke så mange muligheter for å løse problemet: enten forbyr kategorisk barnet og alle husstandsmedlemmer å bruke dette produktet, tåler innfall og raserianfall, eller koker chips på egenhånd, og holder fred og ro i familien. Gjør-det-selv-sjetonger er ikke mye forskjellige fra butikk-kjøpte - tynne, knasende, med forskjellige tilsetningsstoffer, valgt i henhold til den individuelle smaken av å bestille en delikatesse, men samtidig er de helt ufarlige og utrolig velsmakende.
Disse hjemmelagde sjetongene blir verdsatt ikke bare av barn, men også av voksne: du kan tilberede en krydret sprø matbit til dem, i motsetning til barneversjonen. Men hovedforskjellen mellom denne delikatessen og kjøpte chips er at de ikke trenger å stekes i olje og rikelig smaksettes med kunstige smaker.
For å lage hjemmelagde chips vil du trenge armensk tynn lavash, helst laget av usyret, usyret deig. Du kan kjøpe lavash ferdig, du kan bake det selv - i alle fall bør bare vann, mel, salt og litt vegetabilsk olje være inkludert i sammensetningen.
Lavash spres på arbeidsflaten, smurt med olivenolje eller vegetabilsk olje, drysset med salt og krydder. Hvis chipsen er tilberedt for barn, er det best å bruke tørkede urter som de liker, men du bør ikke tilsette varme krydder som pepper. Chips beregnet på voksne kan også være krydret - på grunn av forskjellige typer malt pepper, safran og hvitløk. De samme krydderne påvirker også delikatessens utseende: safran gir en gylden farge, paprika - oransje-rød.
Ved hjelp av en kniv eller en saks blir et ark tilberedt pitabrød kuttet i strimler, hver stripe i firkanter eller romber. Skivene legges forsiktig på et bakeplate, drysses med finrevet ost og legges i en ovn som er forvarmet til 180-200 grader. Så snart osten begynner å smelte, fjern sjetongene og hell i den tilberedte tallerkenen.
Du bør være ekstremt forsiktig så du ikke lar sjetongene være uten tilsyn - lavash tørker veldig raskt, avhengig av ovnens kraft, kan tilberedningstiden variere fra 2 til 5 minutter. Det anbefales ikke å tørke pitabrød for lenge - osten får en bitter smak, og kantene på chipsen kan brenne.
