Som de fleste fisk inneholder sølvkarpe mange sunne sporstoffer og vitaminer. Og takket være den store mengden fett, kan du lage et stort antall saftige og smakfulle retter fra det.
Bakt sølvkarpe
Denne retten er egnet for de som prøver å spise sunn mat, fordi den er tilberedt med et minimum av olje. I tillegg kan du bake i ovnen å bevare mange av vitaminene i denne fisken.
Skrell sølvkarpe, fjern innmaten og skjær av hodet og halen. Vask fisken godt og skjær i 2-3 stykker. Salt hver på innsiden og utsiden, pepper, beleg med rømme og legg en sirkel med sitron inni. Legg sølvkarpen i en bakebolle. Dryss med løkringer og cherrytomatskiver, hermetisert i egen juice, på toppen. Stek i en ovn forvarmet til 200 ° C i en halv time.
Sølv karpeør
Det gjenværende sølvkarpehodet og halen kan brukes til å lage rik fiskesuppe. Fjern gjellene fra hodet, vask alle delene grundig, legg dem i en kasserolle og fyll med 2 liter kaldt vann. Tilsett den skallede løken i fisken. Etter koking, fjern skummet, salt og kok i 20 minutter.
Legg kokt hode og hale på en tallerken, og kast løken. Tilsett poteter til buljong og kok til de er møre. Slå av varmen, pepper øret og tilsett hakket grønn løk og dill i det.
Syltede sølvkarper
Tøm fisken, vask, skjær i biff 1, 5 cm bred, og hakk deretter hver i to. Legg sølvkarpebitene i en kjele og dekk godt til med salt. Etter 3 timer, vask fisken, legg den tilbake i pannen, dryss med halve løkringer og dekk med eddik, og la den også ligge i 3 timer. Tøm deretter eddiken, og dryss sølvkarpen med løk med svarte pepperkorn, persille og dekk med vegetabilsk olje. Etter 6 timer vil den syltede sølvkarpen være klar.