Gåsekjøttet er veldig seigt og tar lang tid å lage mat. Som regel tilberedes gås i ovnen. Men du kan overraske familien din og lage en gryte. Fjærkre kjøtt kokes med grønnsaker og føres gjennom kjøttkvern. Det viser seg å være en veldig original og uvanlig rett.
Det er nødvendig
- - gåsekjøtt 500 g
- - lever 200 g
- - smult 150 g
- - hvitt brød 150 g
- - gulrøtter 100 g
- - egg 2 stk.
- - persillerot 1 stk.
- - sopp 100 g
- - løk 1 stk.
- - fett 20 g
- - laurbærblad 2 stk.
- - svarte pepperkorn 4 stk.
- - salt og pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll gåsekjøttet, skjær i store biter og ha i en kjele. Tilsett løk, gulrøtter, persillerot og sopp der. Alle ingrediensene må være grovhakket. Hell innholdet i kasserollen med en liter vann og kok opp. Tilsett deretter vasket og hakket lever, samt biter av bacon.
Steg 2
Kok ingrediensene i en halv time. Fjern deretter fett og lever fra buljongen. Kok resten av pannen i ytterligere to timer, tilsett laurbærblader og pepperkorn.
Trinn 3
Når alt er klart, må brødet bli dynket i et glass buljong, og deretter legge det til de kokte ingrediensene og føre alt gjennom en kjøttkvern minst to ganger.
Trinn 4
Smør et bakeplate, legg kjøttdeigen. Dryss med revet ost på toppen. Retten er kokt i ovnen i 40 minutter.
Trinn 5
Skjær gryten i porsjoner, pynt med hakkede urter og server med hvilken som helst sidefat.