Puffer er et yndet søtt produkt av mennesker i alle aldre, og dette duftende og meget velsmakende bakverket kan konsumeres med varm kaffe eller ikke veldig sterk svart te.
For å tilberede Copenhag-puffer trenger du følgende sett med komponenter:
- ferdig butterdeig (620 g);
- fint bordsalt (etter smak);
- skinke (120 g);
- friske greener i sortiment;
- bearbeidet ost (120 g);
- Gouda-ost (110 g);
- grønne og røde paprika (220 g);
- kyllingeplomme (1 stk);
- salami (110 g).
Skjær skinke i veldig små terninger, og bland den med hakkede urter og revet smeltet ost. Skjær paprikaene i små terninger, blancher dem i salt kokende vann i ett minutt, hell over med veldig kaldt vann, etter å ha kastet dem i et dørslag.
Skjær salamien i veldig små terninger, hakk Gouda-osten, bland begge disse ingrediensene med hakket paprika.
Dryss lagene av butterdeig med litt lunkent vann, rull dem til rektangler, legg dem oppå hverandre. Videre bør størrelsen på hver av disse rektanglene være 50x20 cm. Skjær rektanglene i firkanter slik at dimensjonene blir 10x10 cm.
Pisk eggeplommen med en gaffel, smør firkantene på overflaten med denne piskede blandingen. Legg alle typer fyll på hver firkant. Rull de fylte rutene på en slik måte at du får ryddige trekanter, hanekammer eller konvolutter, eller du kan ganske enkelt dekorere rutene med strimler av gjenværende deig uten å brette dem på noen måte.
Legg de kokte puffene rå på et bakeplate med lave vegger, hvis bunn tidligere var dekket med pergament. Varm ovnen til en temperatur på 200 grader, kok Copenhag puff i 20 minutter.