Suppen tilberedt i henhold til denne oppskriften ligner tradisjonell borsjcht, men den tilberedes uten tilsetning av rødbeter.
Det er nødvendig
- - 1 kg suppesett
- - 300 g biff
- - 3 friske tomater;
- - 2 søte paprika
- - 2 mellomstore gulrøtter
- - 2 mellomstore løk
- - 200 g fersk kål;
- - røtter til buljong (persille og selleri);
- - pepper og salt etter smak;
- - 100 g fet rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll suppesettet godt, og hell det med mye vann, kok til det er mørt, og skum av skummet regelmessig. Når buljongen er klar, fjern suppesettet fra det, tilsett finhakket kål og kok til halvkokt.
Steg 2
Vask biffen, skjær venene og filmene og skjær kjøttet i små biter.
Trinn 3
Forbered en vegetabilsk yngel. Vask, skrell og rasp gulrøttene, skrell og finhakk løken. Fjern stilkene og frøene fra paprika, skyll og skjær i tynne strimler. Hell kokende vann over tomatene og la stå i 30 sekunder, fjern dem og skrell dem av. Skjær tomatene i små terninger.
Trinn 4
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek gulrøttene, tilsett deretter løk, paprika og helt på slutten av steking - tomater. Fjern skillet fra varme og kjølige grønnsaker.
Trinn 5
Ha kjøttet i en kjele med buljong og kok opp buljongen. Tilsett vegetabilsk stek, pepper og salt etter smak. Kok suppen i 2-5 minutter, fjern den fra varmen og hell i boller. Tilsett rømme og server.