Denne søte rullen med jordbærfyll er perfekt til både festbord og hjemmelaget te!
Det er nødvendig
- For testen:
- - 100 g mel
- - 50 g potetstivelse
- - 100 g sukker
- - eggeplommer fra 8 egg
- - proteiner fra 5 egg
- For fylling:
- - 150 ml jordbærsyltesirup
- For fondant:
- - 100 g sukker
- - 200 g melk
Bruksanvisning
Trinn 1
Koke deigen
Mal eggeplommene med halvparten av sukkeret. Pisk den andre halvdelen av sukkeret med hvitt til tykt skum. Så kombinerer vi disse to blandingene, tilsett sakte stivelse, mel der og elter kjeksdeigen.
Steg 2
Vi sprer den resulterende deigen med skjeer på pergament ikke i et tykt lag og sender den til en ovn forvarmet til 200-220 grader i 15-20 minutter.
Trinn 3
Fjern den ferdige kjeksen fra pergamentet, påfør jordbærsirup på den, fordel den jevnt over hele overflaten og rull den til en rulle.
Trinn 4
Matlagingsfondant
Hell melk i en dyp beholder, tilsett deretter sukker der, og kok opp under omrøring. Vi fjerner fondanten fra bålet, kjøler den og bruker den på produktet vårt.
Trinn 5
Legg jordbærsirupen i en konditorpose og bruk den til å påføre striper på rullen.