Alle bør prøve disse deilige maisboller. De har en helt deilig aroma og en stekt, men myk skorpe. Massen er fuktig, porøs med gule maisflekker.
Det er nødvendig
- - tørr gjær - 5 g;
- - sukker - 1 ss;
- - salt - 0,5 ts;
- - smør - 50 g;
- - mel - 2 glass;
- - vann - 100 g;
- - maisgrøt - 300 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok maisgrøten på forhånd. For å få 300 g grøt, 100 g maisgryn, et glass vann og 1/3 ts salt vil være nok. Ha den tilberedte grøten og avkjøl til den er varm. Rør inn grøten 100 g vann, gjær, sukker, et kvart glass mel.
Steg 2
La deigen stå på et varmt sted til den øker 2,5 ganger. Tilsett smeltet smør, 1 kopp mel og 0,5 ts salt til deigen. Bland alt godt.
Trinn 3
Legg et halvt glass mel på bordet og dump deigen på det. Elt den litt klissete, myke deigen, og tilsett ytterligere en kvart kopp mel om nødvendig. Rull deigen til en ball, dekk med et kjøkkenhåndkle og vent til den øker med halvparten.
Trinn 4
Del deigen i 10 like store biter og form kuler av dem. Legg et bakepapir med bakepapir og legg kulene som ble dannet tidligere. Pensle overflaten på bollene med pisket egg. Hold bollene på et bakeplate på et varmt sted i en halv time for å "vokse".
Trinn 5
Forvarm ovnen til 220oC og legg en beholder med kokende vann på bunnen. Legg et bakepapir med maisboller inni og stek i ca 50 minutter til bruning, legg deretter et ark folie over bollene etter 20 minutter fra starten av bakingen.
Trinn 6
Fjern de ferdige produktene fra ovnen, pensle med smør eller sterk te, dekk til med et kjøkkenhåndkle og hold til det er kaldt. De kan serveres med kompott, te, kaffe eller melk.