Finansfolk er små franske muffins som ofte forveksles med informasjonskapsler. Kaken ligner på en kjeks, bare den viser seg å være mer fuktig. Hovedtrekket i denne oppskriften er måten oljen tilberedes på - den stekes til den er karamellisert. La oss prøve å lage pistasjenøtter.
Det er nødvendig
- For tolv porsjoner:
- - 120 g smør;
- - et glass pistasjnøtter;
- - 1/2 kopp hvetemel, sukker, brunt sukker;
- - 4 eggehviter
- - 2 ss. skjeer med mandler;
- - 1 ts bakepulver;
- - en klype salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal 0,5 kopper pistasjenøtter og mandler i en blender til mel.
Steg 2
Stek smøret over middels varme i en stekepanne - den skal bli karamellfarge. Sil smøret i en bolle gjennom en sil.
Trinn 3
Kombiner eggehviter med sukker og salt. Ingen grunn til å piske massen! Tilsett mel og pistasjmel, tilsett bakepulver. Bland alt grundig. Hell i brun olje, rør igjen til den er helt homogen. Kjøl i en time.
Trinn 4
Del deigen i form til rektangulære mini-muffins. Fyll 3/4 full når deigen hever seg i ovnen. Dryss finansmannen med de resterende hakkede pistasjnøttene og bake til de er gyldenbrune. Ved en temperatur på 180 grader tar det deg 15-20 minutter, ikke mer. Ferdige pistasjfinansiører kan serveres varme eller kjølte.