Fiskebugs tilberedes oftest i Norge. Til tross for den store ingredienslisten tilberedes retten raskt og enkelt.
Det er nødvendig
- - fisk (gjedde, torsk, steinbit) 700 g;
- - foreldet brød 50 g;
- - melk 50 ml;
- - løk 1 stk;
- - fett 20 g;
- - egg 1 stk;
- - mel 50 g;
- - kjeks;
- - vegetabilsk olje;
- - pepper, salt.
- Saus
- - rømme 120 g;
- - mel 1 ss;
- - buljong;
- - dill.
Bruksanvisning
Trinn 1
Behandle fisken, fjern skinnet. Skill fileten, fjern beinene. Legg brødet i bløt, klem. Stek løkene i fett. Filet, løk, bolle hopp to ganger gjennom kjøttkvern, tilsett egg, pepper, salt og bland til det er luftig.
Steg 2
Lag små runde veggedyr, rull dem i brødsmuler, press lett og stek på alle sider. Brett i en flat panne i ett lag, hell i 250 g vann slik at bare bunnen av pannen er dekket av væske.
Trinn 3
Stek mel i fett, rør i kald buljong, lett salt, hell i en kjele, la det koke. Smør sausen i noen minutter. Sett til side, hell i rømme, tilsett finhakket dill, bland forsiktig, rist pannen.
Trinn 4
Legg klopene i en dyp tallerken, hell over sausen. Server poteter eller pasta hver for seg.
