Osterettene har en deilig gylden skorpe og god smak. Denne kålkaken er god både varm og kald. Og takket være cottage cheese får den utrolig metthet.
Det er nødvendig
- 100 g cottage cheese 18% fett
- 4 egg
- 150 gr mel
- 1 ts bakepulver til deig
- salt,
- 2 ss vegetabilsk olje
- hvitkål ca 500 gr
- 2 løk
- 1 ss Sahara
- 2 søte og sure epler
- 50 gr smør
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss mild paprika
- 1 ss eplecidereddik
- 260 gr hard ost, som Emmental
- 200 gr rømme
- en haug persille
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt deigen:
Bland cottage cheese med ett egg og 2 ss. vegetabilsk olje, tilsett mel, bakepulver, 1/2 ts. salt. Pakk den ferdige deigen i plastfolie og la stå i 30 minutter.
Steg 2
Forbered fyllet:
Hakk kål, hakk løk i små terninger, epler i skiver.
1 ss smelt sukker i en dyp stekepanne til gylden karamellmasse, tilsett smør. Tilsett kål, løk, knust hvitløk og stek lett på svak varme med hyppig omrøring. Krydre fyllet med paprika, salt, hvit eller svart pepper, legg epler på toppen og la det småkoke under lokket i 10-15 minutter. På slutten av tilberedningen tilsett eddik og persille.
Trinn 3
Bland egg med rømme. Skjær osten i 1 cm terninger. Når kålfyllingen er avkjølt, blandes osten og eggene med den.
Trinn 4
Kjevle deigen til et rundt lag, legg den i en avtakbar form, smurt med olje, med en diameter på ca 24 cm. Sett fyllet på deigen og stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C til den er gyldenbrun.
