Stekt i middelhavsstil - en deilig og original rett med sjømat. Det er forberedt ganske enkelt.
Det er nødvendig
- - sjømat å velge mellom (blekksprut, blåskjell, reker, blekksprut) - 400 gram;
- - middels rosa poteter - 4 stykker;
- - purre - 2 stykker;
- - Bulgarsk pepper - 3 stykker;
- - stilket selleri - 1 stk;
- - pitted oliven - 15 stykker;
- - halvtørr hvitvin - 50 ml;
- - to fedd hvitløk;
- - balsamico, olivenolje, basilikum, havsalt, provençalske urter, brunt sukker, pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok potetene i uniformene, avkjøl litt, skrell, kutt så praktisk. Tin sjømat, tørk med papirhåndkle, tilsett litt salt og pepper, drypp med hvit balsamico.
Steg 2
Skyll grønnsaker, tørk. Skjær purren i ringer, stek litt i olivenolje. Skrell paprika fra frø, skjær, legg til løk, stek. Skjær petiole selleri og tilsett i grønnsakene. Grønnsaker skal ikke tilberedes for lenge - de skal knase.
Trinn 3
Tilsett balsamico, sukker, hvitvin til grønnsaker. Når vinen er fordampet, tilsett hakkede poteter og oliven. Kok i omtrent fem minutter, all juice skal blandes.
Trinn 4
På slutten av tilberedningen, tilsett sjømat, salt og pepper, tilsett hvitløk rett i skallet, en klype provencalske urter, kok sammen i ytterligere fire minutter. Slå av ovnen, fisk ut hvitløk, dryss parabolen med fersk hakket basilikum, dekk med lokk - la den svette i ytterligere fem minutter. Middelhavsstekt klar, nyt måltidet!