Fløyelssoppesuppe

Suppe er den første varme retten. En uvanlig oppskrift for husmødre som vil diversifisere menyen. Med så mange forskjellige ingredienser får du en veldig velsmakende suppe. Steketid 30 minutter, for 4 porsjoner.

Det er nødvendig

• - 100 ml melk;
• - 50 ml olivenolje;
• - 200 ml krem
• - 150 ml vann;
• - 200 ml hvitvin (tørr);
• - 500 g ferske champignoner;
• - 300 g løk
• - 2-3 fedd hvitløk;
• - salt, muskat, sort pepper - etter smak
• - 20 g dill.

Bruksanvisning

Trinn 1

Skrell løk og hvitløk, vask. Skjær løken i terninger eller kvartringer. Skjær hvitløken i tynne skiver, bland med løken og stek den til den er gyldenbrun i olivenolje.

Steg 2

Vask soppen og skjær i store skiver. Ha i stekt hvitløk og løk. Krydre med muskat, salt og sort pepper. Blande.

Trinn 3

Hell tørr hvitvin i en kjele, legg på høy varme og kok opp. Tilsett deretter vann og vent til det koker igjen. Dekk deretter til og fortsett å lage mat på svak varme i 10-15 minutter.

Trinn 4

Tilsett fløte, melk og ferdige sopp i den tilberedte væsken. Røre. Så snart suppen koker, fjern den fra ovnen. Tilsett finhakket dill. Server nåværende suppe med brødsmuler (krutonger).