Ostekake er en rask og sunn rett som er ideell til frokost. Men for å gjøre det enda mer nyttig, kan du prøve noen triks som vil påvirke smaken på retten bare til det bedre.
Det er nødvendig
- For ostekaker:
- - 250 gram cottage cheese (det er bedre å ta 5 eller 7% fett)
- - 2 ss mel til deig og 1 ss til rulling
- - 1 ss sukker
- - 1 egg
- - 0,5 ts vaniljesukker
- - en liten klype salt
- - 1 ts pitted hvite rosiner
- - 3 biter av svisker
- - vegetabilsk olje til steking
- For sausen:
- - 2 ss rømme
- - 1 ss flytende syltetøy eller 1 honning
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll rosiner og svisker grundig og dekk til med varmt (ikke varmt) vann. Dekk beholderen med lokk og la stå i 15-20 minutter.
Steg 2
Pisk egget godt med sukker for hånd. For at egg skal slå godt, må du forkjøle dem og tilsette salt. Eggblandingen skal bli hvitaktig i fargen. Tilsett vaniljesukker og rør til det er helt oppløst.
Trinn 3
Tørk cottage cheese gjennom en sil eller mos den godt med en gaffel. Kombiner eggeblandingen med ostemasse, rør og tilsett mel. Det er bedre å kna deigen med hendene. Hvis det viser seg å være tynt, tilsett litt mer mel.
Trinn 4
Tøm rosiner og svisker. Tørk dem på et papirhåndkle eller serviett, hakk fint og tilsett deigen.
Trinn 5
Rør deigen godt og la den hvile i en halv time. I løpet av denne tiden vil overflødig fuktighet ha tid til å bli absorbert, og deigen blir enda bedre.
Trinn 6
Varm solsikkeolje i en stekepanne. Med våte hender klemmer du av små klumper fra deigen, danner skiver av dem, ruller i mel og legger i en panne. Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune på middels varme.
Trinn 7
Til sausen, bland rømme med syltetøy eller honning til den er jevn. Hell sausen over den varme syrniki og server.
