Gulrøtter er et allsidig produkt. Den er inkludert som hovedingrediens i mange retter, den kan brukes i absolutt hvilken som helst form fra rå til dampet. I tillegg er gulrøtter en flott dekorasjon i salater og aspic. Men for hver tallerken skal gulrøtter kuttes riktig og vakkert.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan selvfølgelig anskaffe en så nyttig enhet i husholdningen som et spesielt universelt rivjern for gulrøtter eller en vanlig grønnsakskutter. Ekte kulinariske eksperter foretrekker imidlertid å vise dyktighet ved å skjære gulrøtter på de mest bisarre måtene. Så ta en slipt kniv med et stivt tynt blad. Vask og skrell gulrøttene.
Steg 2
Hakking i strimler er en av de vanligste måtene å estetisk hogge gulrøtter på. Skjær gulrøttene i lengden i ganske tynne skiver. Skjær deretter de stablede gulrotskivene diagonalt, og støtt bare 2-3 mm. Ta deg tid til å gjøre sugerørene jevne og pene. Makuleringsmaskinen vil gi lange, tynne strimler, perfekt til både salat og suppe.
Trinn 3
For pilaf krever gulrøtter et større kutt. I ingen tilfeller skal du ikke raspe det, da det vil miste saftigheten fra de aller første minuttene av tilberedningen. Passer som halve ringer av gulrøtter med en tykkelse på 3 mm, og store korte sugerør også fra 3-4 mm i tykkelse. Skjæring skal gjøres på samme måte som for små striper. Del først gulrøttene på langs, og deretter i strimler og deretter i strimler.
Trinn 4
For den koreanske gulrotsalaten bør makuleringsmaskinen være veldig lang. Tverrstrået kan være litt kort, så skjæringsmetoden er litt annerledes. Kutt først grønnsaken på langs i tynne plater, deretter en bunke med plater også - ikke diagonalt og ikke på tvers - kuttet i til og med små og ikke store striper - 2-3 mm. Etter at gulrøttene er kuttet i henhold til alle "salat" -reglene, kan du begynne å tilberede "koreansk dressing".
Trinn 5
Noen ganger er det nødvendig å kutte gulrøtter i terninger, for eksempel for Fergana pilaf. Dette gjøres som følger: kutt gulrøttene i to på langs. Skjær i to på langs igjen. Skjær deretter halvparten over flere ganger. Du får små pene kuber.
Trinn 6
Vakre blomster kan kuttes fra kokte gulrøtter. Skjær gulrøttene i 3 mm tykke langsgående plater. Skjær en likebenet trekant fra platen. Lag et takkelig snitt på den ene siden av trekanten. Legg fire av disse trekantede emnene med nellikene utover. Her er en gulrotblomst.
Trinn 7
For å skjære en stjerne ut av gulrøtter, skjær dype spor langs gulrotene, og skjær dem deretter i 3 mm plater.
