Høstost er et fantastisk produkt når det gjelder kvalitet og smak. Men det er ganske mange mennesker som ikke behandler ham bra. Årsakene kan være forskjellige, og en av dem er at disse menneskene aldri har smakt på ekte hjemmelaget cottage cheese. Dens smak kan ikke sammenlignes med smaken til et butikkprodukt.
Det er nødvendig
-
- 3 liter rå hjemmelaget melk
- et stykke svart brød
- gasbind,
- bank,
- panne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjøp 3 liter kvalitetsmelk uten skummet melk. Du må være 100% sikker på kvaliteten på produktet, siden du aldri skal koke det.
Steg 2
Sett melkedunken på et varmt sted i en dag eller to (om vinteren kan det ta opptil 4 dager). For raskere gjæring, legg et lite stykke usmakket svart rugbrød i melken.
Trinn 3
Ikke forstyrr melken sur. Mens den blir til ostemelk, kan den ikke røres og forstyrres på en eller annen måte. Surmelk er klar når vertikale "passasjer" har dukket opp i den, dannet av bobler som stiger opp fra bunnen av boksen.
Trinn 4
Fjern forsiktig kremen som har dannet seg på overflaten ved hjelp av en skje (helst en tre). Det burde være omtrent en fjerdedel av boksen. Hvis mindre, så har melken din blitt skummet / separert eller melket fra en nylig kalvet ku.
Trinn 5
Send kremen til kjøleskapet for å fryse. De vil lage førsteklasses hjemmelaget rømme - et ideelt tillegg til hjemmelaget cottage cheese eller ostekaker laget av den.
Trinn 6
Hell ostemassen i en stor kasserolle av metall. Merk: den skal ikke helles ut av boksen, men som om den blir ristet ut. Flytende ostemasse vil ikke bli til cottage cheese.
Trinn 7
Slå på ovnen ved laveste temperatur. Legg den ostemasse på ilden. Din oppgave er å varme opp massen litt.
Trinn 8
Kontroller temperaturen etter 10 minutter. Dette kan gjøres ved å dyppe fingeren i yoghurten, før du rører den forsiktig. Ikke rør skjeen i en sirkel under omrøring, men prøv å handle i vertikalt plan. Massen må være litt varm.
Alternativt kan du berøre sidene på pannen. Bunnen av den skal være middels temperatur, og den øvre kanten knapt varm.
Hvis temperaturen ikke er nok, må du la væsken stå på ovnen i ytterligere 3-4 minutter. Det er veldig viktig å ikke overopphete maten.
Trinn 9
Etter å ha slått av ovnen, send yoghurten til å kjøle seg ned. Sett gryten med massen på et varmt sted og glem det en dag.
Trinn 10
Fjern oppvasken med ostemassen etter 24 timer. På denne tiden vil den ostemasse melken eksfoliere. Det vil være tett cottage cheese på toppen, myse på bunnen.
Trinn 11
Ta en stor bolle og dekk den med et lag (helst 3-4) med osteduk. Tøm innholdet i pannen. Mysen vil renne ut i bollen, og ostemassen blir værende i stoffet.
Trinn 12
Knyt endene på ostekluten slik at du har en pose med cottage cheese. Heng den over en bolle og la den renne ut. Høstosten er klar når væsken slutter å sive fra gasbindposen.
