Denne oppskriften har blitt brukt til å tilberede vin fra roser i England i mer enn ett århundre. Det skal bemerkes at jo rikere fargen på rosenbladene er, desto dypere blir vinen. Denne mengden ingredienser er laget for å produsere en ferdig vin på 5 liter.
Det er nødvendig
- - friske rosenblader
- - 4,5 liter vann
- - 1 kg sukker + 300 g sukker
- - 2-3 stykker rosiner
- - gjæringstank
- - plugger for tilstopping
- - vannforsegling (lokk, boks, rør, tetningsmiddel)
Bruksanvisning
Trinn 1
Plukk kronblad fra hageroser. De, i motsetning til det kjøpte kuttet, er mer duftende og ikke behandlet av de sterkeste kjemikaliene. Det bør være nok kronblad for å fylle en 2 liters krukke.
Steg 2
Hell kronbladene i en stor beholder, hell 4,5 liter vann, tilsett 1 kg sukker, lukk tett og legg på et varmt sted for gjæring.
Trinn 3
Etter 4-7 dager, tilsett ytterligere 300 g sukker og installer vanntetningen. En vanntetning er nødvendig for å frigjøre karbondioksid fra gjæring og for å forhindre at oksygen kommer inn i gjæringstanken. Hvis du ikke setter en vanntetning, vil vinalkoholen bli til vineddik. Det finnes flere typer slike vannlåser. Du kan bruke følgende. Du trenger et lokk, et rør med stor diameter, en boks. Det er nok å lage et hull i lokket på gjæringstanken, sette inn røret og forsegle krysset med lim. Den andre enden dyppes i en krukke med vann.
Gjæring varer omtrent to uker i varme somre, i kjøligere - tre uker.
Trinn 4
Etter at gjæringsprosessen er ferdig, tøm vinen fra resten og oppbevar den i en kjeller eller et kjølig mørkt sted i 1-1,5 måneder. Deretter flaske og kork.
