Peanøttsmør er veldig populært i Asia og Amerika. Det er mye brukt i matlaging og erstatter vellykket animalske proteiner og fett i dietten. Peanøttsmør kalles ofte peanøttsmør, som ligner smør i konsistens og er laget av stekte peanøtter med tilsatt sukker eller honning.
Det er nødvendig
-
- For sukker peanøttsmør:
- 250 g rå peanøtter;
- 2 ss. l av vegetabilsk olje;
- ¼ ts salt;
- 2 ts sukker eller honning.
- For sirup med peanøttsmør:
- 200 g rå peanøtter;
- 100 g smør;
- sirup (3 ss vann
- 4 ss. l sukker).
Bruksanvisning
Trinn 1
Peanøttsmør med sukker Legg peanøttene på en tallerken, legg dem i mikrobølgeovnen (platen må være varmebestandig) og stek med maksimal kraft i 5-7 minutter. Fjern hvert annet minutt fra platen og rør nøttene (du kan også steke i en panne, over høy varme, under stadig omrøring).
Steg 2
Skrell peanøttene fra tynne skall, legg dem i en blender og mal dem til små smuler, salt, tilsett 2 ss vegetabilsk olje (helst raffinert, den har ikke en uttalt lukt). Rør peanøttblandingen og smøret igjen i en blender til du har en glatt, klumpfri pasta som er ganske jevn i konsistensen.
Trinn 3
Hell sukker i en blender, du kan tilsette mer eller mindre om ønskelig, rør pastaen igjen til den er glatt. Du kan bruke honning i stedet for sukker. Legg peanøttsmøret i en ren glasskrukke, lukk lokket og oppbevar i kjøleskapet.
Trinn 4
Peanøttsmør i sirup Sikt peanøttene først gjennom en grov sil og deretter gjennom en fin sil for å fjerne skall og annet fint rusk. Varm en tørr stekepanne over ild, legg nøttene på den i ett lag, og rør av og til, stek på høy varme til nøttens tynne skinn begynner å skille seg.
Trinn 5
Fjern pannen fra varmen, fjern den tynne huden, legg de skrellede kjernene i en blender. Mal peanøttene til små smuler, men vær forsiktig så du ikke overdriver peanøttene for å lage mel. Det er verdt å røre massen i en blender et par ganger, fordi store biter ofte forblir på toppen og ikke faller under kniven.
Trinn 6
Rull peanøttene til de er i like store smuler. Du kan også bruke en matprosessor, kaffekvern eller håndpund peanøttene med en pistol.
Trinn 7
Kok 3 ss vann, tilsett sukker, rør og varm opp på svak varme til sukkeret er helt oppløst. Hell den varme sirupen i en blender, bland den grundig inn i peanøttmassen, tilsett smøret og pisk til det er glatt, glatt.
