Peanøttsmør (eller peanøttsmør) er en blanding av ristede peanøtter, vegetabilsk olje og et søtningsmiddel som honning.
Peanøttsmør var kjent i Europa så tidlig som på 1800-tallet, og på 1890-tallet begynte det å produsere peanøttsmør i USA, hvor det ble enormt populært, og til og med tjente en spesiell kalenderdato - 24. januar, som er kunngjort i USA som National Peanut Butter Day.
Nå er peanøttsmør kjent over hele verden, inkludert Russland. Du kan lage deilige smørbrød med den ved å smøre sprø toast med smør og fruktgelé, eller ved å legge skiver med bananer på toppen. I tillegg passer peanøttsmør godt med epler og jordbær.
For å lage peanøttsmør hjemme trenger du peanøtter av god kvalitet. Først må nøttene stekes.
Hvordan lage bakte peanøtter
Ingredienser:
- 600-700 g rå peanøtter i skall
- 2 ss. spiseskjeer av solsikkeolje av høy kvalitet
- 1 ss. skje havsalt
Forberedelse:
- Peanøtter skreller av rå peanøtter, men ikke skrell av brune skall. Skyll nøttene og la dem tørke grundig i en time.
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Rør peanøttene med salt og solsikkeolje, ha på bakeplater i ett lag.
- Legg bakeplatene i ovnen i 30 minutter, fjern dem og la nøttene avkjøles helt.
Hvordan lage hjemmelaget peanøttsmør
Ingredienser:
- 500 g bakte peanøtter
- 1-1 1/2 ss. ss solsikkeolje med en duftende aroma
- 1-1 1/2 ss. skjeer med honning
- havsalt
Forberedelse:
- Legg de bakte peanøttene i en blenderbolle og bland i 1 minutt på middels hastighet. Rør den resulterende vellen med en skje og bla igjen i et minutt.
- Tilsett honning, solsikkeolje og salt til nøttene etter smak. Slå på blenderen igjen og virvle blandingen i 30-40 sekunder. Overfør det resulterende ferdige nøttersmøret til en tørr glasskrukke med en skruelokk.
Tips: Jo lenger du male peanøttsmørblandingen i blenderen, jo mer glatt blir den. Jo kortere malingstiden er, desto skarpere blir peanøttsmøret. For en super crunchy pasta, tilsett noen av nøttene helt på enden av vispen.
