Det er mange oppskrifter for hermetisering av agurker - hver husmor har sin egen, kjente. Imidlertid vil du alltid prøve å gjøre noe nytt for å overraske dine nærmeste og diversifisere bordet. En av disse oppskriftene er syltede agurker med rips.
Det er nødvendig
-
- 2 kg agurker,
- 75 g salt
- 1,5 liter vann,
- 100 g rips
- krydder og urter etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask glasskrukkene der du lukker agurkene grundig med varmt vann og natron. Steriliser dem ved å koke i 20 minutter i vann (kan dampsteriliseres). Kok metallokkene i 20 minutter. Det er nødvendig å sørge for at glassene og lokkene er helt nedsenket i vann når du koker.
Steg 2
Tilbered urter og krydder til krukker. Vask dillparaplyene, ripsbladene, pepperrot grundig. Skrell og hakk hvitløk. Forbered den nødvendige mengden salt. Vask ripsen, skrell stilkene fra bærene.
Trinn 3
Vask nyklippte grønne agurker og suge i isvann i en til to timer for å frigjøre luft. Hell deretter kokende vann over fruktene og legg dem vertikalt i tilberedte krukker, og flytt dem med krydder.
Trinn 4
Hell varmt vann fra en vannkoker i agurk krukker. Lukk med et sterilt lokk og la det sitte i fem minutter. Tøm vannet fra glassene i en kjele, tilsett salt der og sett til å koke. Sterilisere lokket på nytt. Tilsett ripsbær i glassene. Hell den kokende saltlaken i glassene, vær forsiktig så du ikke berører kantene på krukken med pannen, lukk lokket i 5 minutter. Tøm og kok opp saltlaken igjen og hell den i glassene. Lukk lokkene tett, snu dem opp ned, sørg for at det ikke strømmer vann under lokkene, pakk glassene og la dem avkjøles helt.
