En buffémottakelse er den enkleste og rimeligste måten å organisere en fest for et stort antall gjester. Med det er det veldig enkelt å skape festlig overflod til lave økonomiske kostnader og gi arrangementet en avslappet og lett atmosfære.
Det er nødvendig
- - duker;
- - servietter;
- - dekorative spyd for kanapeer eller tannpirker;
- - snackbarer og / eller paier - tallerkener;
- - snackbarer og / eller dessertgafler
- - frukt- og / eller dessertkniver;
- - bestikk for overføring av godbiter;
- - flaskeåpnere
- - vinglass og glass til alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikker;
- - glass for sterke alkoholholdige drikker;
- - trinnvise vaser;
- - retter til kald snacks
- - retter med varme retter;
- - salatboller;
- - kopper og underkopper til kaffe og te;
- - te- og kaffeskjeer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Buffet - kommer fra det franske ordet "fork", dvs. alle retter fra et slikt bord kan tas med en gaffel, og de trenger ikke å kuttes med en kniv. Kalde forretter, varme måltider, oster, brød og desserter serveres skåret i små biter som kan legges hele i munnen. Det er også muligheter for spesielle, porsjonerte snacks: kanapéer, tartiner, tartlets med forskjellige fyllinger.
Steg 2
Siden bufféresepsjonen sørger for fri bevegelse og kommunikasjon av gjester - tenk på hvordan du kan organisere rommet riktig. Det er flere alternativer for å plassere bord:
1. Dekk et langt og romslig bord midt i rommet - hvis arrangementet ikke inkluderer dans eller et spesielt program som krever en egen plass. Som regel er et slikt bord bygget av flere små bord og dekket med en eller flere duker.
2. Det samme bordet er installert langs veggen - hvis du arrangerer et arrangement der gjestene dine vil danse eller bli deltakere i presentasjonen.
3. Sett opp flere små (helst runde) bord - hvis statusen til mottakelsen krever spesiell raffinement og du har mye plass. Ordne bordene på en slik måte at det er praktisk for gjestene å bevege seg mellom dem uten å forstyrre hverandre.
Trinn 3
Oppvasken skal plasseres som følger:
- plasser platene i bunker likt ved endene av bordet eller langs kantene av bordet på lik avstand;
- Arranger gaflene vakkert på dekorative tallerkener eller brett og legg dem i endene av bordet. Hvis platene er plassert langs bordet, plasseres gaflene direkte på bordet ved siden av stabelen av plater, og antallet er lik antall plater i stabelen;
- legg servietter i spesielle holdere langs hele bordet på lik avstand;
- Plasser vinglass, glass og glass i rader ved endene av bordet eller langs hele bordet i like stor avstand. Hvis det er flere bord, plasser hoveddelen av oppvasken og bestikk jevnt på alle bord, og reservatet på et eget bord.
Trinn 4
Det gjenstår å ordne oppvasken og godbitene riktig.
Når bordet er plassert midt i rommet, tilbys et tosidig opplegg av retter. Plasser store retter og vaser med flere nivåer midt på bordet, deretter på begge sider - retter i salatskåler og nærmere kantene - retter i små tallerkener.
Trinn 5
Hvis bordet er installert langs veggen, må du plassere store retter og vaser med flere nivåer ytterst på bordet, i midten - retter i salatskåler, og i nærkant - retter i små tallerkener. Legg et bestikk i hver tallerken for å overføre godbiten. Ordne alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikker langs hele bordet på lik avstand, legg flaskeåpnere ved siden av. Legg sausene ved siden av de aktuelle rettene. Ikke glem salt og pepper. For te, kaffe og desserter, sett av et eget område på bordet. Hvis det er flere bord, legg hver type godbit på et eget bord.
