Crepe frisee - oversatt fra fransk som "pannekake blonder". Noe som minner om fransk penseltre. Pannekaker er deilige, ømme, luftige.
Det er nødvendig
- - 1 egg
- - 1 ss. l. granulert sukker
- - 1/3 ts salt
- - 125 ml melk
- - 140 g mel
- - 1 ts bakepulver
- - melis
- - 300 ml vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk først eggene med granulert sukker og salt, hell i melken og bland alt godt.
Steg 2
Hell i mel og tilsett bakepulver, bland godt, elt deigen uten klumper, den skal ligne rømme i konsistensen. Legg deigen i en kondisjonssprøyte eller pose med et kuttet hjørne.
Trinn 3
Varm opp vegetabilsk olje i en kjele, hvis det dannes bobler, så har oljen varmet opp.
Trinn 4
Klem deigen i pannen i en spiral i form av blonder, den vil begynne å vokse og derved holde spiralene sammen.
Trinn 5
Når pannekaken er brunet i bunnen, snur du den og sauter på den andre siden til den er gyldenbrun.
Trinn 6
Legg pannekakene på et papirhåndkle. Overfør deretter til porsjonerte tallerkener, dryss med melis og server.
