Denne gåsen er ikke bare til jul. Denne retten viser seg å være øm, myk og aromatisk, og skorpen er gylden. Servering av gås med høyre side vil lyse ethvert bord.
Det er nødvendig
- - gåseskadaver
- - salt
- - pepper
- - hvitløk
- - laurbærblad
- - eddik
- - vann
- - flaske
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll fuglen, tørk den, gni med salt både innvendig og utvendig.
Steg 2
Hakk hvitløk og pepper. Lag kutt i gåsehudene, legg hvitløk og pepper i kuttene. Tilsett noen fedd hvitløk inni, legg laurbærblader på samme sted.
Trinn 3
Sett flasken inn, sy. Dette gjøres for å sikre at slaktkroppen ikke mister form.
Trinn 4
Dryss gås med eddik og suge i 30 minutter.
Trinn 5
Sett i ovnen, slå på ovnen på middels varme. Når ovnen er varm, tilsett litt vann og stek i 3 timer. Tilsett vann av og til for å holde gåsen tørr, og hell over saften som har drenert i formen.
Trinn 6
Fjern flasken fra det ferdige fjærfeet og server det varmt på bordet.
