Mange kaller feilaktig påskekaker påske. I mellomtiden er dette forskjellige retter. Påsken er laget av cottage cheese, fløte eller rømme med egg og sukker; Påskekake - laget av gjærdeig.
Påske rå
Tradisjonelt var det nødvendig å tørke cottage cheese til påsken gjennom en sil, men det er mer praktisk og raskere å føre den gjennom kjøttkvern eller slå med en blender. Så pisk cottage cheese, tilsett myk, men ikke smeltet, smør, rømme, sukker, egg, salt til den, rør alt godt og pisk igjen med en blender (eller gni gjennom en sil hvis du foretrekker tradisjon). Tilsett rosiner, kanel og vanillin til den resulterende massen og rør om igjen. Legg et vått serviett laget av naturlig stoff i påskeskålen, dekk kantene, og overfør ostemassen der. Dekk toppen med serviettens kanter, legg lasten og avkjøl (ikke i fryseren) i 12 timer. Overfør den ferdige påsken forsiktig til en tallerken og pynt med kandiserte frukter eller bær fra syltetøy.
Produkter:
- cottage cheese - 1 kg;
- sukker - 0,25 kg;
- olje - 0,2 kg;
- rømme - 0,25 kg;
- egg - 2 stk.;
- salt - etter smak;
- rosiner - 0,5 kopper;
- vanillin - etter smak;
- kanel - etter smak
Kokt påske
Pisk cottage cheese med en blender, tilsett myknet smør, rømme eller tung krem, egg, sukker, salt og vanillin. Pisk blandingen igjen, overfør til en gryte og begynn å varme opp på svak varme, rør hele tiden til den begynner å tykne. Avkjøl ostemasseblandingen, tilsett rosiner, vasket og dampet i kokende vann, malte nøtter og bland alt godt. Overfør til en påskepanne og slapp av som beskrevet ovenfor.
Produkter:
- cottage cheese - 500 g;
- smør - 100 g;
- rømme eller fløte - 100 g;
- egg - 1 stk.
- rosiner - 1 glass;
- nøtter - 1 glass;
- sukker, vanillin, salt - etter smak
Påske med syltetøy
Sil glasset av pitted syltetøy (jordbær, bringebær eller rips) fra overflødig sirup. Pisk cottage cheese med en blender, tilsett tykk syltetøy, smør, rømme, egg og sukker etter smak. Visp blandingen med en blender og form påsken som i forrige oppskrifter.
Produkter:
- cottage cheese - 500 g;
- syltetøy - 1 glass;
- smør - 100 g;
- rømme - 100 g;
- egg - 1 stk.
- sukker, vanillin, salt - etter smak;
