Svart eller rugbrød er gunstig for kroppen hvis det tilberedes med riktig teknologi. I Norden dukket svart brød opp allerede på 1100-tallet, og produksjonsteknologien har ikke endret seg siden den gang. Det anbefales å konsumere 300 gram rugbrød per dag for å fylle på det nødvendige, spesielt høst-vinterperioden, normen for vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen.
Nyttige stoffer og vitaminer i svart brød
Svart brød er laget av surdeig, rugmel, salt og vann. Den inneholder følgende vitaminer og mineraler:
- B-vitaminer;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- jern;
- magnesium;
- kalium;
- cellulose;
- lecithin;
- lysin;
- protein;
- fosfatider.
Mange nyttige stoffer som finnes i forskjellige typer svart brød, blir tilsatt det under tilberedningsprosessen. Av stor betydning er det faktum at svart brød inkluderer kornskall av rugkim, kostfiber, enzymer som stimulerer mage-tarmkanalen. Rugbrød inneholder lite kalorier, så det anbefales å være inkludert i ulike dietter for de som vil gå ned i vekt, og det er også inkludert i dietten til diabetikere.
I tillegg til de listede komponentene inneholder svartbrødet "Borodino" litt hvetemel, karvefrø, koriander, melasse og malt. Dette brødet er mer kalori enn rug, vaniljesaus, søtsur smak. Teknologien for å lage Borodino-brød er kompleks, det tillater ikke bruk av konserveringsmidler og smaksforsterkere, noe som taler til sin fordel. Melasse er rik på vitaminer og brunt sukker, mens malt er rik på sporstoffer og aminosyrer.
Nyttige egenskaper av svart brød og deres anvendelse
Svart brød er nyttig for diabetikere, og til forebygging av diabetes gjør tilstedeværelsen av jern, magnesium og kalium det til et viktig produkt for anemi og hjerte- og karsykdommer.
For å dra nytte av bruken av svart brød, må du vite hvordan du velger det. Rugbrød, laget i henhold til riktig teknologi, skal ha en mørk brun skorpe uten sot og brennmerker. Krummen skal ikke være klissete og / eller ispedd melklumper eller gammelt brød.
Svart brød holder seg godt når det er pakket inn i vanlig hvitt papir eller lin. Det kan ikke lagres med hvitt brød.
Supper og fet fisk, i tillegg til stivelsesfrie grønnsaker, passer godt til rugbrød.
For å kvitte deg med hår fra oljeaktig, lager du følgende maske. Svart brød helles med kokende vann, insisterte i omtrent en time og gnides deretter inn i hodebunnen. De vikler hodet i polyetylen, tar på seg en ullhatt på toppen og holder den i en halv time, og vasker den av.
Skaden av svart brød
Dette brødet anbefales ikke for personer som lider av gastritt og andre gastrointestinale sykdommer. Det er nødvendig å erstatte det med hvitt, men ikke friskt, men på den andre dagen etter baking.
I tillegg må du vite at svart brød ikke er kombinert med stivelsesholdige grønnsaker og stekt kjøtt, i det andre tilfellet kan det være halsbrann. Det anbefales heller ikke å spise rugbrød med sur mat.
