De gunstige egenskapene til jordskokk har lenge vært bevist. Knollene hjelper med diabetes og noen andre sykdommer. Kulturen med jordskokkforbruk i Jerusalem har ennå ikke utviklet seg nok i vårt land, så ikke alle vet hvordan de skal lage mat. I mellomtiden er det forskjellige oppskrifter på retter med jordskokk, veldig velsmakende og enkle å tilberede.
Jerusalem artisjokkoppskrift bakt med egg i ovnen
- - friske jordskokkknoller fra Jerusalem - 350 gram;
- - 2 egg;
- - 150 gram rømme 15%;
- - 25 gram smør;
- - 80 gram av hard ost;
Vask og skrell jordskokkknollene, skjær dem i skiver og stek i smør i noen minutter.
Kjør egg i en beholder, tilsett rømme, salt etter smak og slå blandingen med en mikser i en homogen masse;
Riv hard ost.
Legg jordskokkskivene på et smurt bakeplate, hell med en blanding av rømme og egg, dryss med revet ost på toppen.
Forvarm ovnen til 200-210 ° C og bake jordskokk i 20-25 minutter til den er gyldenbrun.
Oppskrift nummer 2
Koteletter fra jordskokkknoller og hvitkål
- - et pund jordskokk;
- - et pund hvitkål;
- - to egg;
- - to ss mel;
- - 150 gram fløte.
Riv den tilberedte jordskokkknollen på et grovt rivjern. Hakk kålen i mindre biter, bland med jordskokk, hell i fløten og la den surre i en panne i 15-20 minutter.
Hell mel i den varme massen, rør hele tiden slik at det ikke dannes klumper, slå i et egg, tilsett salt og krydder, bland til en homogen masse er oppnådd.
Rull de formede kotelettene i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje på begge sider.
God appetitt!
