Pilaf er en fantastisk orientalsk rett. Videre tilberedes den med stor glede i alle deler av verden.
Det er nødvendig
- lam - 500-600 g,
- gulrøtter - 500-600 g,
- langkornet ris - 500 g,
- løk - 200 g,
- hvitløk - 2 hoder,
- salt - 2 ts,
- spisskummen (zira).
Bruksanvisning
Trinn 1
Gulrøtter må vaskes og skrelles. Skjær den deretter i terninger. Skrell og hakk løken i halve ringer. Sørg for å skylle risen flere ganger. Soak deretter i vann i 40 minutter.
Steg 2
Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje. Dypp løken i en skillet og stek på høy varme til den er gyldenbrun. Løken skal etterlate saft.
Trinn 3
Neste trinn er å legge kjøttet i pannen. Skjær den i biter på forhånd. Snu kjøttet en gang, stek det derimot.
Trinn 4
Nå er det på tide med gulrøttene, legg dem til kjøttet. Stek i 5 minutter.
Stikk hvitløkshodet i midten av pannen og hell 500 ml kaldt vann.
Trinn 5
Stikk hvitløkshodet i midten av pannen og hell 500 ml kaldt vann.
Trinn 6
Kok opp hele massen og fjern hvitløken. Så kan du tilsette salt.
Hell deretter risen og glatt den over hele området. Vannet skal dekke risen helt. Det tar omtrent 15 minutter å lage pilaf med ris. I løpet av denne tiden vil nesten alt vannet forsvinne. Hvis det er for mye væske igjen, lager du flere hull på overflaten av risen, vannet vil fordampe.
Trinn 7
Når risen har absorbert den nødvendige mengden vann, kan du sette inn hvitløkshodet igjen og dryss med spisskummen. Dekk pilaf med et lokk eller et fat.
Trinn 8
Nå må oppvarmingen av pilaf reduseres. Kok pilaf i 20-25 minutter. Krydre den ferdige pilaf med urter, server.