Ovnsbakt kylling er en deilig og tilfredsstillende rett som passer godt til hvilken som helst sidefarge. For at maten skal bake godt, men samtidig være saftig og øm, er det viktig å velge riktig temperatur i ovnen for å bake denne delikatessen og bestemme steketiden.
Det ser ut til at det er vanskelig å bake kylling: smurt kadaveret med krydder og salt, legg det på et bakeplate og bake det. I virkeligheten er imidlertid ikke alt så enkelt, for hvis du velger feil temperatur for matlaging, eller overeksponerer kyllingen i ovnen, vil resultatet bli maten enten halvbakt eller bakt og tørt. Hvordan finne en mellomvei slik at den ferdige retten ikke skuffer husstanden?
Så hvis du tilbereder hel kylling, må du først og fremst være oppmerksom på størrelsen på kadaveret. Små kyllinger, hvis vekt ikke når et kilo, koker ikke lenge - i gjennomsnitt 50-60 minutter ved en temperatur på 190 grader. Flere kadaver trenger lengre koketid - fra 60 til 120 minutter. For å beregne hvor lang tid det tar å bake en bestemt kylling, må du vite at 500 gram kyllingkjøtt trenger 30 minutter matlaging, og basert på dette, bør du omtrent navigere.
Hvis du ofte koker hel kylling, vil det være nyttig for deg å kjøpe et spesielt kjøtttermometer og bruke det. For eksempel, for å kontrollere beredskapen til en kylling, må du plassere enheten i låret på fjærfeet som tilberedes (termometeret skal ikke berøre beinet) og se resultatet. Hvis enheten viser mer enn 80 grader, er kyllingen klar.
Nedenfor ser du omtrentlige tider for tilberedning av hel kylling i ovnen:
Det er verdt å merke seg at tabellen viser tiden for bakning av kjølt kylling. Frossen kylling må først tines.
Hvor lang tid tar det å bake kyllingben og kyllingbryst i ovnen i folie og i en pose
For å gjøre kyllingkjøttet mer mørt og saftig, er det bedre å bruke folie eller en spesiell bakehylse til baking. For eksempel er det sannsynlig at et kyllingbryst tilberedt uten verktøyene ovenfor er tørt og umulig å spise. Kjøttet fra "ermet" smelter rett og slett i munnen, spesielt hvis det er forhåndsmarinert i omtrent 20 minutter, deretter kokt i en spesiell majones eller sitronsaus.
Når det gjelder baketiden til bena og brystene i folie, en pose, beregnes den etter samme prinsipp som for hele kyllingen. Hvis du baker brystene uten å kutte dem fra hverandre, bør du vurdere vekten av det største brystet. La meg minne deg på at 500 gram kylling må stekes i minst 30 minutter.
Bryst, kuttet i porsjoner, samt kyllingben (trommestokk) er helt klare til bruk allerede 40 minutter etter at de er plassert i ovnen forvarmet til 180-190 grader.
