Hvis du tilbereder rødbetene riktig, forblir grønnsaken smakfull og sunn. For eksempel, når en rotgrønnsak blir bakt i folie, bevares smaken nesten i sin opprinnelige form, og mengden vitaminer i den reduseres ikke spesielt. Derfor er baking den mest foretrukne metoden for varmebehandling av rødbeter.
Hvor mye å bake hele rødbeter i ovnen i folie
Steketiden til rødbeter i ovnen avhenger av mange faktorer: størrelsen på rotgrønnsakene og deres variasjon, ovnen og den innstilte temperaturen på kjøkkenapparatet under tilberedningen. For eksempel blir mellomstore grønnsaker (ca. 250 gram) ved en temperatur på 200 grader fullstekt på en time, ved en temperatur på 170-180 grader - på 1 time og 15 minutter. Større rødbeter stekes litt lenger: ved 200 grader - 1 time og 30 minutter, ved 170-180 - opptil 2 timer.
Siden alles ovner er forskjellige, og vekten av rotgrønnsakene kan avvike fra de ovennevnte figurene, bør betene etter at du har stoppet driften av kjøkkenapparatet, avkjøles på et bakeplate uten å fjerne folien fra den. Dette gjør at grønnsakene kan bake bedre i midten mens de forblir så saftige som mulig.
Hvordan bake hele rødbeter i ovnen i salatfolie
Når den er bakt, forblir rødbeter saftig og velsmakende, så denne metoden for tilberedning av grønnsaker er ideell for å lage salater og vinaigrette. Men slik at rotgrønnsakene ikke er tørre og bakt godt, er det viktig å utføre bakeprosedyren riktig.
Før du begynner å bake, bør du velge grønnsaker i samme størrelse som ikke er skadet. Etter det må røttene vaskes godt og kuttes av de øvre og nedre delene (topper og rot). Deretter skal de tilberedte grønnsakene pakkes inn i folie og legges på et tørt, rent bakeplate. Det er bedre å bake rødbeter ved en temperatur på 180 til 200 grader, koketiden avhenger av størrelsen på rotgrønnsakene. Det viktigste er ikke å overeksponere grønnsakene i ovnen, ellers blir massen deres tørr, og det vil være umulig å bruke den til salat.
Tips: For å forhindre at rødbeter tørker ut i ovnen, bør grønnsakene pakkes inn i folie så tett som mulig, og vær forsiktig så du ikke etterlater hull som damp kan rømme gjennom.
