Kyllingkjøtt betraktes som et kostholdsprodukt. Spesielt brystet, som praktisk talt er fettfritt. Kylling koker veldig raskt, spesielt hvis du marinerer den først.
Kyllingbryst - hvordan best å steke det
For å lage en kyllingrett virkelig kosthold, må den stekes med minst mulig olje. Enda bedre, i en spesiell stekepanne som lar deg lage mat uten å tilsette fett. For å forhindre at brystet brenner, kan du tilsette litt vann.
Når du steker kylling, kan du bruke panering eller røre. Da vil ikke saften fordampe, bitene blir veldig ømme - myke og saftige. Men selve paneringen er et ganske kaloririkt produkt. Denne retten kan ikke lenger kalles diett.
Formarinert kyllingbryst tar ikke lang tid å lage mat. Hvis du skjærer den i stykker 3-5 centimeter lang og ikke mer enn 2 centimeter bred, så er 10 minutter nok til steking. Snu kyllingen rundt 5 minutter etter at du har lagt den i pannen. Rør bitene et par minutter før du steker.
Hele kyllingbryst tar lenger tid å lage mat. På hver side stekes den i 10 minutter. Beredskap inni kan kontrolleres med en tannpirker. Hun trenger å gjennombore et stykke på det tykkeste stedet og se om det er en rødaktig juice. Hvis den ikke er der, og tannpirkeren forblir tørr, er kyllingen klar.
Hvis kyllingen ikke er forhåndsmarinert, vil det ta lengre tid å lage mat. Små biter stekes i ca 20 minutter, store biter - opptil en halv time. Under tilberedningsprosessen må kyllingen snus flere ganger for jevn steking.
Ben, trommestikker, kyllinger - hvor mye å steke
Tobakkskyllingen tilberedes lengst. Spesielt hvis det fanges et stort kadaver. På hver side stekes den i minst en halvtime. Det er best å koke kyllingen under lokket, og legge undertrykkelsen oppå den. Kyllingen snur en gang. På denne måten stekes huden til den er gyllen skarp.
Stekt kylling serveres best med stuvede grønnsaker og langkornet eller brun ris. Akkurat som tilbehør, er en vanlig grønnsakssalat av agurker og tomater, krydret med urter og olivenolje, perfekt.
Kyllingben og trommestikker stekes i 35-40 minutter. Hvis de tidligere ble marinert, kan tiden reduseres med 10 minutter. For å få en deilig og vakker gylden skorpe, kan du belegge kyllingen med soyasaus, og tilsett litt honning. For å holde kyllingen mager, må du tilsette veldig lite olje i pannen. Hvis brikkene plutselig begynner å brenne, kan du tilsette en spiseskje vann eller soyasaus.
