Kina har presentert verden for mange sunne oppskrifter og gastronomiske funn som, i tillegg til deres smak, alltid har store helsemessige fordeler. Ingefær har en spesiell plass i denne vurderingen av sunn mat. I den helbredende effekten kan roten til denne planten konkurrere med mange farmakologiske "panaceas", og forhindre dusinvis av sykdommer.
Nyttige egenskaper til ingefær
Hovedegenskapene til ingefær har vært kjent siden antikken. Først og fremst er dette en uttalt smertestillende egenskap. Essensielle oljer av denne planten er også kraftige antioksidanter som eliminerer frie radikaler, og forhindrer ødeleggelse av sunne celler i kroppen. Den samme kvaliteten forklarer en annen viktig fordel med ingefær i behandlingen av gastritt. Å drikke ingefærte på tom mage har en gunstig effekt på helbredelsen av smertefokus i magen. Det er viktig å ikke overdrive og tilsette ikke mer enn 0,5 gram revet ingefærrot i et krus te, ellers kan smertene forverres.
Ingefær kan raskt bli kvitt tretthet, døsighet og depresjon. Det er nok å spise en målt mengde fersk ingefærrot for derved å erstatte tonikadrikker - kaffe, energidrikker og svart te. Samtidig stimulerer ingefærrot hjerneprosesser, noe som forbedrer konsentrasjonen. Derfor bør dette produktet inkluderes i dietten de dagene med størst mental stress på jobben.
Den positive effekten av ingefærrot på immuniteten ble beskrevet av kinesiske vismenn og eldgamle healere, som regelmessig anbefalte å ta ingefærtinktur for alltid å være sunn. Legemidlet trenger ikke å tilberedes med alkohol. Den rimeligste oppskriften er ingefærvann. Den er laget av tre sitronskiver, 1 g ingefærrot revet på et fint rivjern og mineralvann. Hvis ønskelig, tilsett 1-2 ss honning i drikken. Ingefærvann bør tas på tom mage en time før frokost hver dag. Et slikt daglig ritual vil tillate deg å glemme årstidens luftveier og forkjølelse.
Ingefær kan forbedre beinhelsen. Derfor bør ingefær inkluderes i dietten for personer med tilbøyelighet til leddgikt, gikt og andre leddsykdommer. Ingefærgrøt kan forbedre tilstanden til tennens emalje.
Vis saker
Ingefær mister praktisk talt ikke sine gunstige egenskaper under varmebehandling. Til tross for dette er det best å spise den fersk eller syltet. Når du kjøper fersk ingefærrot, fokuser på skallet. Den må være tørr, uten synlige tegn på forfall eller mugg på overflaten. Myke og fuktige områder indikerer at roten begynner å råtne, og som sådan er den uegnet til konsum.
Ingefærrot skrelles og raspes for å tilberede drinker eller tilsette retter. Det mest verdifulle i produktet er saften, som frigjøres rikelig når du skjærer eller riper. Hvis det er lite juice eller det ikke kommer ut i det hele tatt, er roten for gammel eller ble lagret med brudd på temperaturregimet.
Ingefærrot er også tilgjengelig i pulverform. Denne krydderen er egnet for å tilberede varme første og andre retter. Det vil gi krydder til smaksensemblet, og fordelene med parabolen vil øke uavhengig av koketemperaturen.
