4 enkle oppskrifter på deilig ingefærsyltetøy - utmerket forebygging av forkjølelse i vinterkulden!
1. Rik ingefærsyltetøy
For å tilberede fire porsjoner trenger du:
- 115 g avskallet ingefærrot;
- 3 kopper vann;
- 1/4 ferskpresset sitronsaft;
- 2 kopper sukker;
- 1/2 pakke med pektin;
- salt på tuppen av kniven.
Riv den skrellede ingefæren på et fint rivjern og legg i en kjele. Hell i 3 kopper vann, la det koke og la det surre i en time. Hell så innholdet i en annen kjele, og skyll den som ingefæren ble kokt i. Ha innholdet tilbake i den vasket kasserollen, tilsett sukker og hell i sitronsaften. La det koke igjen, kok i omtrent et minutt og tilsett en halv pakke pektin. Ikke glem å røre grundig slik at det ikke dannes klumper! La det surre i et minutt til og ta gryten ut av ovnen. Kjøl, rør i noen minutter, og legg over steriliserte krukker.
Denne syltetøyet vil være godt med oster, da det har en veldig rik ingefærsmak.
2. Jam med ingefær og sitron
For å tilberede 8 porsjoner trenger du:
- 6 store sitroner;
1/2 kopp skrelt revet ingefærrot
- 1 pose med pektin
- 6 og 1/2 kopper sukker;
- 400 ml vann.
Vask sitronene og hell kokende vann over i 10 minutter: Dette fjerner overflødig bitterhet fra skinnet. Skjær deretter sitronene i flere biter for å fjerne frøene. Kvern dem deretter med en kjøkkenprosessor og legg dem i en kjele; til samme sted send skrelt og finrevet ingefær og 400 ml (2 ss.) vann. Kok opp og kok i 5-6 minutter. Tilsett pektin, rør, tilsett sukker, rør igjen og kok i 5 minutter. Avkjøl litt og legg i tilberedte beholdere.
3. Appelsinsyltetøy med ingefær
For 4 porsjoner trenger du:
5 store appelsiner;
- 4 kopper vann;
- 3 kopper sukker;
- 5 cm fersk ingefærrot;
- 1 ss. ferskpresset sitronsaft;
- 1/2 pose pektin.
Vask appelsiner, fjern filmer og frø og skjær i små biter. Ha i en kjele, tilsett en spiseskje sitronsaft, skrelt og finrevet ingefær, 3 kopper sukker og en halv pose pektin. Bland alle ingrediensene grundig og kok i omtrent en time.
Denne syltetøyet er perfekt til pannekaker, pannekaker eller morgenskål!
4. Ingefær kanel Apple Jam
For 4 porsjoner trenger du:
- 750 g epler;
- 650 g sukker;
- 250 ml vann;
- 20 g ingefærrot;
- en halv sitron
- 0,5 ts kanel.
Vask eplene, skjær kjernene og hakk mellomstore. Ha i en gryte, på samme sted - saften av en halv sitron og skallen som du tidligere har fjernet fra den, litt vann og revet ingefærrot. Kok opp og kok til frukten mykner. Send innholdet i kasserollen til en kjøkkenprosessor og puré. Ha blandingen tilbake i kasserollen, la den koke igjen og tilsett kanel og sukker. Kok i omtrent en halv time til ønsket konsistens, og avkjøl også og legg i steriliserte beholdere.
