Tofuost er en ostemasse laget av soyamelk. Hjemlandet til dette produktet er Kina. Tofu-ost ble laget i dette landet i det 2. århundre. Soyabønneproduktet kom til Russland i andre halvdel av det 20. århundre.
Typer tofuost og hvordan du bruker den
Det finnes flere typer tofuost: hard, lik mozzarella og myk (silke), som ligner på pudding. Hard ost brukes til steking og røyking, silketofu tilsettes supper, sauser og søte retter.
Tofuost er en viktig ingrediens i mange retter. Tofu, som en svamp, absorberer smaken og aromaen til andre ingredienser. Det gir parabolen ekstra volum, samt metter den med nyttige mikroelementer og aminosyrer. Denne kvaliteten er spesielt viktig under faste.
Tofu blir kokt, stekt, bakt, tilsatt fyllet, dampet. Syltet i saus, lag søte desserter. Tofu selges i vakuumpakket vannbeholdere som kan lagres i flere uker.
Tofu kan fryses, men etter tining blir den porøs og seig.
Denne osten kan også selges etter vekt. Når du kjøper et slikt produkt, lukt det - det skal ikke lukte surt. Tofuost oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en uke. Den må plasseres i en bolle med vann. Vannet byttes daglig, du kan ikke spise det.
Fordelene med tofuost
Tofuost er vanlig i vegetarisk mat, da den er en utmerket kilde til lett fordøyelig protein. Av næringsstoffene i tofuost er det også en stor mengde kalsium og jern.
Kaloriinnholdet i soyaost er lite og er 76 kcal per 100 gram, så tofu kan spises under et vekttap diett. Den inneholder nesten ingen fett og karbohydrater, den absorberes perfekt av magen og normaliserer funksjonen i fordøyelsessystemet og nyrene.
Dette produktet har en fantastisk egenskap - det er i stand til å erstatte kjøtt, egg, melk i kostholdet uten å skade kroppen. Det er ikke noe kolesterol i tofuost, så det hjelper å forbedre kroppens tilstand ved hjerte- og karsykdommer.
Tofuost, konsumert i store mengder, kan ha en avføringseffekt, forårsake skjoldbruskkjertel og langsom hjerneaktivitet.
Dette produktet er en kilde til kalsium og vitamin B. Det er veldig nyttig for å styrke tennene. Tofuost inneholder isoflavoner, som er den sterkeste antioksidanten som kan nøytralisere frie radikaler. Disse stoffene kan også øke bentettheten. På grunn av den høye konsentrasjonen av jern og selen gir tofuost kroppen energi. Dette produktet anbefales for idrettsutøvere under tunge belastninger.
