En sprø grønnsakssalat med øm tofuost vil være en fantastisk lys tallerken for et festbord og et hverdagsmåltid. Grønnsakssalat med tofu er bare en gave for å gå ned i vekt, da den inneholder svært få kalorier.
Det er nødvendig
- -1 pakke salatblanding
- -200 g tofuost
- -5 cherrytomater eller 2 vanlige tomater
- -1 agurk
- -1 løk
- -grønne grønnsaker
- -2 ss. l. eplecidereddik
- -2 ss oliven olje
- -1 ss. l vegetabilsk olje
- -salt, sort pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løkene, skyll dem i varmt vann, skjær dem deretter i ringer og overfør dem til en bolle. Hell eplecidereddik over ringene, la den trekke i 20 minutter.
Steg 2
Skjær tofu i mellomstore terninger. Hell vegetabilsk olje i pannen og varm den opp. Legg tofu i smøret og stek i 3 minutter, og snu ofte. Legg 3-4 lag papirservietter på en tallerken, legg ost på dem for å fjerne overflødig olje.
Trinn 3
Skyll tomater og agurk i rennende vann og tørk på et tørkepapir. På et skjærebrett, skjær kirsebærtomater i 4 biter, og vanlige tomater i 6-8 biter, skjær agurker omtrent like store, hakk dill grovt. Skyll salatblandingen i kaldt vann og tørk.
Trinn 4
Tøm eddik fra løken i en separat beholder. For en lett grønnsakssalat med tofu, legg salatblandingen på bunnen av en tallerken, topp med tomater og agurker, deretter tofu, hell hele blandingen med olivenolje og eplecidereddik, smak til med pepper og salt. Rør hele blandingen litt, gjør det veldig forsiktig. Retten er klar, god appetitt!
